Second de cuisine expérimenté H/F

Nous sommes à la recherche d’un second de cuisine H/F pour notre restaurant Le Jacques situé au Golf de la Bresse.

Le Golf de la Bresse, situé à 10 minutes du centre de Bourg-en-Bresse, est composé d’un Golf avec un parcours 18 trous et un parcours 6 trous, ainsi qu’un restaurant « Le Jacques » proposant une cuisine du terroir composée de produits frais issus du circuit-court.

Ce que vous allez faire...

· Travailler en coordination avec les autres départements afin de s’assurer d’une communication fluide et constructive;

· Proposer au Chef de Cuisine une carte et des produits attractifs;

· Garantir le respect des normes d’hygiène et sécurité alimentaire (HACCP) pour l’ensemble du service Cuisine;

· Assurer la mise en place de la cuisine en fonction de l’activité et des prévisions, planning, coûts, etc.

· Veiller au bon déroulement des préparations culinaires pendant le service;

· Assurer de la bonne coordination entre la cuisine, le service, et la plonge;

Ce que nous recherchons :

Titulaire d’un CAP / BAC Pro Cuisine et justifiant d’une expérience d’au moins 5 ans en restauration traditionnelle ou en restauration d'hôtellerie;

Savoir gérer avec sang-froid un service et manager une petite équipe en l'absence du chef de cuisine;

Capacité à travailler en équipe;

Rigueur et discipline;

Vous êtes organisé(e) et polyvalent(e) ;

Ce que nous vous apporterons :

Faire partie d’une équipe qui s’entraide et passe de bons moments, dans un cadre agréable et convivial, et qui est passionnée par la création d’expériences uniques pour nos invités;

Devenez un spécialiste de la cuisine locale : Grenouilles persillées et poulet de Bresse sont nos spécialités !

Contrat CDI - 39h/ semaine

Horaires continus sans coupure : le restaurant est ouvert tous les midis ainsi que 2 soirs par semaine (l'été uniquement et seulement quelques soirs pendant l'hiver).

Venez travailler avec un chef jeune et sympathique dans un cadre magnifique en pleine nature, au sein d'un restaurant et d'une cuisine entièrement refaits à neufs ! La cuisine, parfaitement équipée, est ouverte sur la salle.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 500,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel