Second de Cuisine (F/H)

Rejoignez une équipe où la cuisine n’est pas seulement une affaire de goût, mais un véritable pilier du soin et du bien-être. Nous mettons un point d’honneur à offrir une expérience culinaire de qualité, adaptée aux besoins spécifiques de nos patients, dans un environnement où la rigueur rencontre l’humain.

Le challenge : Être le bras droit de notre Chef de cuisine

En tant que Second de Cuisine, vous jouez un rôle charnière. Vous n’êtes pas seulement derrière les fourneaux ; vous êtes un véritable chef d’orchestre capable d’assurer la continuité du service et de porter l’exigence de notre établissement.

Vos missions principales :

• Participer activement à la production (préparation, cuisson, dressage) tout en garantissant une qualité gustative et nutritionnelle irréprochable.
• Veiller à la parfaite conformité des repas selon les prescriptions médicales et les conseils de la diététicienne (régimes, allergies, textures modifiées).
• Coordonner l’équipe, répartir les tâches et transmettre votre savoir-faire aux cuisiniers et aides de cuisine.
• Maîtriser et faire appliquer strictement les normes HACCP et le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) pour une sécurité alimentaire totale.
• Contribuer au suivi des stocks, à l’optimisation des commandes et à la remontée des feedbacks terrain.- Vous êtes titulaire au minimum d’un CAP/BEP Cuisine (Bac Pro ou BTS apprécié).
• Vous avez une expérience confirmée en restauration collective ou hospitalière. Une connaissance du secteur médico-social ou sanitaire est un vrai plus.
• Les techniques culinaires professionnelles et les régimes spécifiques n’ont aucun secret pour vous.
• Vous êtes reconnu(e) pour votre leadership, votre pédagogie et votre sens des responsabilités. L’esprit d’équipe et le sens du service patient sont votre moteur au quotidien.

Pourquoi nous rejoindre ?

• L’opportunité de travailler en lien direct avec des experts (diététicienne, équipes de soins).
• Un environnement de travail qui valorise l’autonomie et l’esprit d’initiative.

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Prêt(e) à relever le défi ? > Si vous souhaitez donner du sens à votre métier de cuisinier et évoluer dans un cadre stimulant, postulez dès maintenant !1. Entretien de motivation (RH)

2. Validation technique