second de cuisine H/F

Poste de SECOND DE CUISINE
Restaurant PÂQUERETTE - La Membrolle-sur-Choisille (37390)
Un établissement à taille humaine, situé dans un cadre naturel exceptionnel, en bordure d'un plan d'eau paisible et verdoyant.
Capacité d'accueil : 100 à 150 couverts par service

NOTRE PHILOSOPHIE
Mettre notre savoir-faire au service de nos collaborateurs et de nos clients, dans une ambiance bienveillante, dynamique et professionnelle.

MISSIONS DU POSTE - En collaboration avec le Chef de cuisine
Participer activement à la production quotidienne, au service et à la gestion de la cuisine
Être un cuisinier confirmé, avec des bases solides en cuisine traditionnelle et créative
Contribuer à l'élaboration des menus, avec une vraie capacité de proposition
Veiller à la bonne organisation de la cuisine : réception des livraisons, mise en place, nettoyage et respect des procédures
Gérer les approvisionnements avec le Chef : produits frais, hygiène, petit matériel, entretien
Optimiser les stocks et anticiper les besoins de commandes
Être un relais du Chef et le remplacer lors de ses jours de repos
Encadrer les équipes et véhiculer l'esprit de la maison ainsi que les valeurs de l'entreprise
Garantir l'application rigoureuse des normes d'hygiène, de sécurité et de salubrité
Contrôler les postes de travail quotidiennement

PROFIL RECHERCHÉ
Expérience confirmée en tant que cuisinier ou second de cuisine
Sens des responsabilités et goût du travail bien fait
Bonne communication, esprit d'équipe et leadership naturel
Autonomie, rigueur et implication au quotidien
Attentif aux produits, à la qualité et à la saisonnalité

POURQUOI REJOINDRE LE RESTAURANT PÂQUERETTE ?
Planning avantageux et respect des horaires (contrat 42h/semaine)
Brigade de 8 personnes : 1 chef, 1 second, 3 chefs de partie, 2 commis, 1 plongeur
Cuisine neuve, bien équipée, pensée pour un travail efficace et agréable
Utilisation de produits frais, de saison, sélectionnés avec soin
Direction à l'écoute, lien direct et fluide entre salle, cuisine et gestion
Team building deux fois par an
Repas sur place
Prime de fidélité
Parking voiture et moto à disposition

Rémunération : 2 300,00€ à 2 800,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel