second de cuisine H/F

À propos du poste
Rejoignez notre équipe dynamique en tant que Second de Cuisine H/F, un poste clé pour garantir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. En tant que second de cuisine, vous serez un pilier essentiel dans la gestion quotidienne de la cuisine, en assurant la qualité, la sécurité alimentaire et la coordination efficace des opérations. Vous participerez activement à la préparation des plats, à la supervision de l’équipe et au maintien d’un environnement de travail propre, organisé et stimulant. Votre énergie, votre leadership et votre passion pour la bistronomie contribueront à faire de chaque service un moment mémorable.

cuisine fraiche et de saison :

Il s'agit d'une carte avec 5 entrées, 5 plats, 5 desserts

un plat et dessert du jour

Ce que vous ferez

• Gestion opérationnelle quotidienne de la cuisine
• Superviser et coordonner l’équipe en cuisine pour assurer un service fluide et efficace
• Participer à la préparation, à la cuisson et à la présentation des plats selon les standards établis
• Veiller au respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté
• Contrôler la gestion des stocks, passer les commandes et assurer une rotation optimale des produits
• Former et encadrer le personnel en matière de techniques culinaires et de bonnes pratiques
• Garantir une ambiance de travail positive, motivante et axée sur le travail d’équipe

Profil recherché

• Expérience significative en restauration ou en cuisine professionnelle, idéalement avec une expérience en supervision ou gestion d’équipe
• Maîtrise des techniques culinaires variées et capacité à préparer une large gamme de plats
• Connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ou équivalent
• Excellentes compétences en gestion du temps, organisation et leadership naturel
• Sens du service client, esprit d’initiative et capacité à travailler sous pression
• Aptitude à former, motiver et superviser une équipe culinaire diverse
• Passion pour la gastronomie, créativité et souci du détail pour garantir une qualité constante

Travail le week end :

2 jours en coupures,

3 jours en continue 9h - 17h / 17h - 23h,

2 journée de congés hebdomadaire,

Vous êtes sérieux (se), fiable, le client est roi pour vous, vous cherchez une stabilité, rejoignez-nous au restaurant des frangins de clamart

Rémunération : 1 795,21€ à 3 226,92€ par mois

Avantages :

• Horaires flexibles
• Prise en charge du transport quotidien
• Repas fourni

Lieu du poste : En présentiel