second de cuisine H/F

À propos du poste
Nous recherchons un Second de Cuisine H/F passionné et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. En tant que second de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la gestion quotidienne de la cuisine, en assurant la qualité des plats, la sécurité alimentaire et la coordination efficace avec l’équipe de service. Vous serez responsable d’assister le chef de cuisine dans la supervision des opérations, tout en apportant votre expertise en préparation culinaire et gestion d’équipe. Ce poste offre une opportunité stimulante pour un professionnel motivé souhaitant évoluer dans un environnement gastronomique exigeant et convivial.

Responsabilités

• Participer activement à la préparation et à la présentation des plats selon les standards de qualité et d’hygiène.
• Superviser et coordonner les activités de l’équipe en cuisine, en veillant à une organisation fluide et efficace.
• Assurer le respect strict des normes de sécurité alimentaire, de nettoyage et d’hygiène.
• Gérer la mise en place, le stockage des produits et le contrôle des stocks pour éviter le gaspillage.
• Collaborer avec le chef pour élaborer les menus, tester de nouvelles recettes et assurer une cohérence culinaire.
• Superviser la formation et l’encadrement du personnel de cuisine, en favorisant un environnement de travail positif.
• Participer à la gestion quotidienne de la cuisine, y compris la gestion du temps, la répartition des tâches et le maintien d’un espace propre et organisé.

Profil recherché

• Expérience significative en restauration ou en cuisine professionnelle, idéalement avec une expérience en supervision ou gestion d’équipe.
• Solide connaissance des techniques culinaires, de la préparation alimentaire et des normes d’hygiène.
• Capacité à gérer plusieurs tâches simultanément tout en maintenant une attention rigoureuse aux détails.
• Leadership naturel avec une aptitude à motiver et encadrer une équipe dynamique.
• Sens aigu du service client, avec une attitude positive et proactive face aux défis quotidiens.
• Bonne connaissance des règles de sécurité alimentaire (food safety) et gestion des produits alimentaires.
• Esprit d’initiative, organisation exemplaire et capacité à travailler sous pression dans un environnement rapide.

Rejoignez-nous pour faire vibrer votre passion culinaire tout en contribuant à offrir une expérience gastronomique exceptionnelle!

Rémunération : 1 795,21€ à 2 500,00€ par mois

Avantages :

• Repas fourni

Lieu du poste : En présentiel