second de cuisine H/F

RECRUTEMENT – SECOND DE CUISINE (H/F) 39H SEMAINE

The Village’s Pub est un pub/brasserie situé à Nieul-sur-Mer, charmant village à proximité immédiate de La Rochelle.
Nous proposons une fermeture annuelle mi-août de 15 jours, idéale pour profiter de l’été .

● Rejoignez une équipe dynamique pour une nouvelle aventure au sein d’un établissement convivial et chaleureux.

Profil recherché :
Nous recherchons un second de cuisine expérimenté et passionné, aimant le travail en équipe et capable de gérer plusieurs tâches avec efficacité.

Missions

• Seconder le Chef de cuisine dans l'organisation, la préparation des plats et l'élaboration des menus
• Assurer le remplacement du Chef en son absence et encadrer l'équipe de cuisine
• Superviser et coordonner le bon déroulement du service et des activités quotidiennes de la cuisine
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats
• Contrôler la gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements
• Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Participer à la formation et à l'encadrement des commis et apprentis

Qualifications requises

• Expérience confirmée en tant que second de cuisine ou sur un poste à responsabilités similaires
• Maîtrise solide des techniques culinaires et capacité à superviser une équipe
• Leadership, rigueur et sens de l'organisation
• Bon esprit d'équipe et excellent sens de la communication
• Formation HACCP obligatoire
• Capacité à gérer le stress et les périodes de forte activité

Rigueur, hygiène et organisation indispensables

Conditions
Poste basé à Nieul-sur-Mer (17), place de parking illimitée et gratuite
15 jours de congés en août inclus + 39H

Intéressé(e) ? Contactez-nous à l'adresse [email protected] ou directement au pub.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 646,37€ à 2 687,34€ par mois

Lieu du poste : En présentiel