second de cuisine H/F

Second de Cuisine (H/F) – CDI

Situé à l’Espace Grand Paris à Créteil, le Seven Rooftop est un lieu incontournable offrant une expérience culinaire et festive dans un cadre exceptionnel avec une vue panoramique sur la ville.

Notre établissement propose une cuisine généreuse et soignée dans une ambiance dynamique, alliant restauration, événements et convivialité. Afin de renforcer notre brigade, nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine passionné(e), expérimenté(e) et organisé(e), souhaitant s’investir dans le développement d’un établissement en pleine croissance.

À propos du poste

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous jouerez un rôle essentiel dans l’organisation et le bon fonctionnement de la cuisine.

Véritable relais du Chef, vous participerez à la gestion de la brigade, à la préparation et à l’envoi des plats, tout en veillant au respect des standards de qualité, d’hygiène et de sécurité de l’établissement.

Vous serez amené(e) à prendre en charge la cuisine en l’absence du Chef et à garantir la continuité du service avec efficacité et professionnalisme.

Vos missions

• Assister le Chef de Cuisine dans l’organisation et la gestion quotidienne de la brigade.
• Superviser et coordonner le travail des équipes en cuisine pendant les services.
• Participer à la préparation, à la cuisson et au dressage des plats selon les fiches techniques et les consignes du Chef.
• Organiser et contrôler la mise en place des différents postes.
• Veiller au bon déroulement des services et à la qualité constante des préparations.
• Contrôler les stocks, la bonne conservation des produits et limiter les pertes.
• Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contrôler la propreté et l’entretien des locaux, du matériel et des postes de travail.
• Former, accompagner et faire monter en compétences les membres de la brigade.
• Être capable de remplacer le Chef de Cuisine en son absence et d’assurer la gestion de la cuisine.
• Participer à l’élaboration et à l’amélioration des recettes et des méthodes de travail.
• Être force de proposition afin d’optimiser l’organisation, la qualité et la rentabilité de la cuisine.

Profil recherché

Vous êtes fait(e) pour ce poste si :

• Vous justifiez d’une expérience significative en cuisine, idéalement en tant que Second de Cuisine ou Chef de Partie confirmé(e).
• Vous maîtrisez les techniques culinaires et les méthodes d’organisation d’une brigade.
• Vous connaissez et appliquez rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Vous êtes organisé(e), rigoureux(se), autonome et réactif(ve).
• Vous avez le sens des responsabilités et savez prendre des décisions pendant le service.
• Vous possédez un véritable esprit d’équipe et savez fédérer une brigade.
• Vous êtes capable de travailler efficacement dans un environnement dynamique et exigeant.
• Vous avez une bonne gestion du stress et savez garder votre calme en période de forte activité.
• Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez évoluer au sein d’une brigade ambitieuse et en pleine croissance.

Ce que nous proposons

• CDI à temps plein – 35 ou 39h.
• Un cadre de travail unique à Créteil.
• Une ambiance conviviale et professionnelle.
• Une équipe jeune, dynamique et passionnée.
• Un établissement alliant restauration, événements et moments festifs.
• Un poste à responsabilités au sein d’une brigade en développement.
• De réelles perspectives d’évolution.

Planning

• 35 ou 39 heures par semaine.
• Travail en journée et en soirée.
• Services en coupure possibles.
• Travail les week-ends et jours fériés.
• Poste en présentiel à Créteil.

Rejoignez l’aventure Seven Rooftop

Vous souhaitez rejoindre une brigade passionnée, prendre des responsabilités et participer activement au développement d’un établissement en pleine croissance ?

Rejoignez le Seven Rooftop et devenez un véritable relais du Chef de Cuisine au cœur de notre brigade !

Envoyez-nous votre candidature et rejoignez l’aventure Seven Rooftop.

Type d’emploi : Temps plein, CDI

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien
• Restaurant d’entreprise

Lieu du poste : En présentiel, Créteil

Rémunération : 2 400,00€ à 2 700,00€ par mois

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien
• Repas fourni

Lieu du poste : En présentiel