second de cuisine H/F

À propos du poste
Nous recherchons un Second de Cuisine H/F dynamique et passionné(e) pour rejoindre notre équipe culinaire. En tant que second de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la gestion quotidienne de la cuisine, en assurant la qualité des plats, la sécurité alimentaire et la coordination efficace avec l'équipe de service. Vous participerez activement à la préparation des mets, à la supervision du personnel et à l’organisation des opérations en cuisine pour offrir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients. Ce poste offre une opportunité enrichissante pour un professionnel motivé souhaitant évoluer dans un environnement stimulant, où l’esprit d’équipe et le leadership sont valorisés.

Responsabilités

• Participer à la préparation, à la cuisson et à la présentation des plats selon les standards de qualité et de sécurité alimentaire.
• Veiller au respect des procédures, notamment en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Assurer la gestion quotidienne de la cuisine, y compris le contrôle des stocks et l’organisation du poste de travail.
• Collaborer étroitement avec le chef de cuisine pour élaborer les menus, gérer les approvisionnements et garantir une fluidité dans le service.
• Superviser le respect des normes d’hygiène, de sécurité et de food safety (sécurité alimentaire), en réalisant des contrôles réguliers.
• Participer activement au service client en assurant une food service management efficace.

Profil recherché

• Expérience significative en cuisine, idéalement dans un environnement de restaurant ou d’hospitality haut de gamme.
• Solide connaissance des techniques culinaires, food preparation et food handling..
• Maîtrise des standards de food safety et des protocoles d’hygiène.
• Capacité à travailler sous pression tout en maintenant une excellente qualité de service.
• Sens du service client avec une attitude positive et proactive lors du food service management.
• Bonne organisation, rigueur et capacité à superviser efficacement une équipe culinaire.

Horaire de travail

Du 1 avril au 30 septembre en coupure du mardi au vendredi, le lundi et samedi soir uniquement

Du 1 octobre au 31 mars en coupure du lundi au vendredi

Fermé les midis les jours fériés

Les horaires peuvent varié en fonction de l'activité de l'hôtel

Rejoignez-nous pour faire partie d’une équipe passionnée où votre expertise culinaire sera valorisée ! Vous contribuerez non seulement à créer des expériences gastronomiques mémorables mais aussi à promouvoir un environnement où chaque membre peut s’épanouir professionnellement.

Rémunération : à partir de 2 400,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel