second de cuisine H/F

À propos du poste
Nous recherchons un ou une second(e) de cuisine dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous assisterez le chef dans la gestion quotidienne de la brigade, veillerez à la qualité des préparations culinaires et participerez activement à la gestion opérationnelle de la cuisine. Vous évoluerez dans un environnement stimulant où votre expertise en food preparation, food safety et kitchen management sera essentielle pour assurer un service de qualité. Si vous avez une expérience solide en et que vous souhaitez contribuer à la réussite d’une équipe passionnée, ce poste est fait pour vous.

Responsabilités

• Assister le chef dans la planification et l’organisation des activités culinaires quotidiennes
• Superviser et coordonner le travail des membres de la brigade en l’absence du chef
• Participer à la préparation des plats en respectant les standards de qualité et de présentation
• Garantir le respect des normes d’hygiène, de food safety et de sécurité alimentaire
• Gérer la mise en place, le stockage et la rotation des produits alimentaires (food handling)
• Veiller au bon fonctionnement de la cuisine, notamment en matière de kitchen management et food service management
• Participer à l’élaboration des menus et à l’innovation culinaire
• Assurer un service efficace lors des périodes d’affluence (serving) tout en maintenant une ambiance professionnelle et conviviale

Profil recherché
Vous justifiez d’une expérience significative en dans un poste similaire, avec une solide connaissance du food service, food preparation et food handling. Vous avez déjà exercé des fonctions de supervision ou de team management, démontrant votre leadership naturel. Votre expertise en cooking, kitchen management et food safety vous permet d’assurer un environnement de travail sécurisé et conforme aux normes. Vous faites preuve d’un excellent sens du service, d’une grande rigueur et d’une capacité à fédérer une équipe autour d’objectifs communs. Votre capacité à gérer le stress lors des périodes de forte activité est essentielle pour réussir dans ce poste.

Rémunération : 2 500,00€ à 2 800,00€ par mois

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien
• Repas fourni

Lieu du poste : En présentiel