second de cuisine H/F

À propos du poste
Nous recherchons un(e) Second de Cuisine H/F passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. En tant que second de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la gestion quotidienne de la cuisine, en assurant la qualité des plats, le respect des normes d’hygiène et la coordination avec l’équipe de service. Vous participerez activement à la préparation des mets, à la supervision des opérations en cuisine et à l’encadrement du personnel. Votre enthousiasme, votre leadership et votre expertise culinaire contribueront à offrir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients.

Responsabilités

• Assister le chef de cuisine dans la gestion opérationnelle de la brigade et veiller au bon déroulement du service.
• Participer à la préparation, à la cuisson et à la présentation des plats selon les standards établis.
• Superviser et encadrer l’équipe de cuisine, notamment lors des services, en assurant une organisation fluide.
• Garantir le respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail.
• Contrôler la qualité des produits, gérer les stocks et assurer une rotation efficace des ingrédients.
• Participer à l’élaboration des menus en apportant votre créativité et votre expertise culinaire.
• Veiller au maintien d’un environnement de travail propre, organisé et motivant pour toute l’équipe.

Profil recherché

• Expérience significative en restauration ou en cuisine professionnelle, avec une connaissance approfondie des techniques culinaires.
• Capacité à gérer une équipe tout en étant un excellent cuisinier (leadership naturel).
• Connaissance rigoureuse des normes d’hygiène, de food safety (sécurité alimentaire) et de food handling (gestion des aliments).
• Aptitude à superviser le service, coordonner les activités en cuisine et gérer les priorités efficacement.
• Bonnes compétences en food preparation (préparation culinaire) et food service management (gestion du service alimentaire).
• Esprit d’équipe, sens du leadership et capacité à motiver ses collaborateurs.
• Passion pour la gastronomie, créativité dans l’élaboration des plats et souci du détail pour satisfaire chaque client.

Rejoignez-nous pour faire vibrer chaque assiette avec passion et professionnalisme !

Rémunération : 1 795,21€ à 3 226,19€ par mois

Lieu du poste : En présentiel