second de cuisine H/F

À propos du poste
Nous recherchons un Second de Cuisine H/F passionné et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. En tant que second de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la gestion quotidienne de la cuisine, en assurant la qualité des plats, le respect des normes d’hygiène et la coordination efficace avec l’équipe de service. Vous serez un véritable moteur pour maintenir une ambiance de travail positive et assurer une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients. Ce poste offre une opportunité stimulante pour un professionnel ambitieux souhaitant évoluer dans un environnement exigeant et convivial.

Responsabilités

• Participer activement à la préparation, à la cuisson et à la présentation des plats en respectant les recettes et standards de qualité.
• Superviser et encadrer l’équipe de cuisine, en veillant à leur formation continue et à leur motivation.
• Assurer le respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité lors de la manipulation des aliments.
• Organiser le service en collaboration avec le chef de cuisine, en gérant efficacement les flux en cuisine pour garantir un service fluide.
• Contrôler la gestion des stocks, passer les commandes nécessaires et optimiser l’utilisation des produits pour réduire le gaspillage.
• Maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux réglementations en vigueur.
• Participer à l’élaboration des menus, proposer des innovations culinaires et contribuer au développement de l’offre gastronomique.

Profil recherché

• Expérience significative en cuisine, idéalement dans un contexte de restaurant ou d’établissement gastronomique.
• Solide connaissance des techniques culinaires, du dressage et de la présentation des plats.
• Capacité à gérer une équipe tout en restant motivé(e) et exemplaire.
• Sens aigu du service client, avec une attitude positive et orientée vers la satisfaction du client.
• Excellentes compétences en food handling, food safety et respect strict des normes d’hygiène.
• Leadership naturel avec une aptitude à superviser, former et motiver une équipe culinaire.
• Bonne organisation, gestion du stress et capacité à travailler sous pression lors des services.

Rejoignez-nous pour faire vibrer votre passion culinaire tout en évoluant dans un environnement stimulant où votre talent sera valorisé !

Rémunération : 2 000,00€ à 2 500,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel