Second de cuisine H/F

Lieu: Brasserie emblématique du 8ième arrondissement.

Le restaurant Le Berkeley, situé en plein centre de Paris, au cœur de la très célèbre avenue Matignon et de ses galeries renommées, est une brasserie institutionnelle et un haut-lieu de la vie parisienne.

Le Berkeley change de direction pour se rénover et se réinventer, tout en préservant ses 100 ans d’histoire.

Sous la direction du Chef, vous aurez pour mission de garantir l'excellence culinaire de notre établissement, tout en veillant au bon fonctionnement de la cuisine et au développement de votre équipe.

Vos responsabilités

• Assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine.
• Superviser les services, la production et l’équipe en cuisine.
• Participer à la préparation des plats, de la cuisine française classique à une petite carte snacking disponible toute la journée.
• Garantir la qualité des préparations culinaires et le respect des normes d’hygiène.
• Organiser les tâches de l'équipe pour assurer un service efficace et fluide.
• Gérer les stocks, les inventaires, et optimiser les ratios en collaboration avec le chef.
• Former, encadrer et motiver les membres de l'équipe, en favorisant leur progression.
• Contribuer à l’innovation des menus en proposant de nouvelles idées culinaires.

Profil recherché

Nous recherchons un(e) candidat(e) qui :

• Dispose d’une expérience significative de trois ans minimum en tant que Second de Cuisine ou poste équivalent.
• Maîtrise les techniques culinaires variées et a une solide expérience en cuisine française.
• Possède des compétences éprouvées en management et en gestion d'équipe.
• Fait preuve de rigueur dans la manipulation des aliments et respecte strictement les normes d’hygiène.
• Fiable, rigoureux, créatif
• Priorise et contribue au succès d’une équipe dans un environnement exigeant.
• Est diplômé(e) d’un Bac Pro Cuisine ou d’un diplôme équivalent minimum.

Nous offrons :

• Contrat CDI.
• La possibilité d’évoluer dans un établissement prestigieux et d’apporter votre touche personnelle à une brasserie parisienne de renom.

Rejoignez une équipe dynamique et passionnée, et contribuez à offrir une expérience culinaire d’exception à notre clientèle !

Salaire : A partir de 3200 euros brut.

Type d'emploi : CDI

Rémunération : à partir de 3 200,00€ par mois

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien

Lieu du poste : En présentiel