Second de cuisine H/F

IMPORTANT :

600 couverts / jour l'été de moyenne
250 couverts / jour l'hiver

Environ 400 euros mensuels de pourboires

Très bon sens de l'organisation et des priorités obligatoire.

À propos du poste
Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre restaurant JOLI. Vous serez un acteur clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine, tout en soutenant le chef dans la gestion quotidienne des opérations. Ce poste est idéal pour les candidat(e)s souhaitant évoluer dans un environnement stimulant et créatif.

Missions principales

• Participer à la préparation des aliments et à l'élaboration des plats selon les recettes établies
• Assurer la supervision de l’équipe en l'absence du chef, en veillant à la bonne organisation du travail
• Gérer les stocks de produits alimentaires et contrôler leur qualité
• Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
• Collaborer avec le chef pour développer de nouvelles recettes et améliorer le menu
• Former et encadrer les membres de l'équipe sur les techniques culinaires et les standards de service en restauration
• Garantir une coordination optimale avec l’équipe en salle pour assurer un service fluide

Profil recherché

• Expérience significative en cuisine, avec une connaissance approfondie des techniques de préparation culinaires
• Compétences en management en restauration, avec une expérience en supervision d'équipe
• Leadership naturel, capable d'inspirer et de motiver les membres de l'équipe
• Expérience en événementiel ou dans la restauration haut de gamme
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi culinaire au sein d'une équipe passionnée, nous serions ravis de vous accueillir parmi nous !

Le salaire mentionné est en brut*

Type d'emploi : CDI, CDD

Rémunération : 2 800,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel