second de cuisine H/F

LA CORBACIÈRE RECRUTE SON SECOND DE CUISINE H/F – SAISON D’HIVER

Pour la prochaine saison d’hiver, le restaurant La Corbacière, situé aux Bottières, dans le domaine skiable des Sybelles en Savoie, recherche son/sa Second(e) de cuisine.

La Corbacière est un restaurant familial à taille humaine d’environ 50 couverts, proposant une cuisine traditionnelle française et savoyarde, généreuse, authentique et entièrement tournée vers le fait maison.

Nous travaillons avec un maximum de produits frais et de saison, avec l’envie de proposer une cuisine simple, sincère et de qualité, dans l’esprit d’un véritable restaurant de montagne.

La carte est déjà établie : vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine afin d’assurer une qualité constante et le bon fonctionnement de la cuisine tout au long de la saison.

Toutes les idées et propositions d’amélioration seront les bienvenues : nous restons ouverts aux suggestions et à l’envie de faire évoluer les choses ensemble.

Vos principales missions :

· Assister le chef dans l’organisation quotidienne de la cuisine
· Participer à la mise en place et à la préparation des plats
· Garantir la qualité et la régularité des assiettes
· Participer à l’organisation et à l’encadrement du commis de cuisine
· Participer à la gestion des stocks et à la réception des marchandises
· Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et de propreté

Le profil que nous recherchons :

Nous recherchons avant tout une personne autonome, rigoureuse sur la propreté et l’organisation, passionnée par son métier et capable de travailler efficacement en équipe.

Vous devrez être capable de seconder le chef au quotidien, de prendre des responsabilités et d’assurer la continuité du service en son absence.

Vous maîtrisez la cuisine traditionnelle française et appréciez le travail des produits frais.

Un diplôme dans le domaine de la cuisine ainsi qu’une expérience sur un poste similaire seront indispensables.

Nous attachons autant d’importance au savoir-faire qu’à l’état d’esprit : nous recherchons une personne fiable, impliquée et respectueuse, capable de s’intégrer dans une petite équipe et de travailler en bonne entente avec le chef et le commis.

Toute consommation d’alcool ou de stupéfiants est incompatible avec le poste.

Les conditions du poste :

• 2 200 € net / mois
• Contrat de 42 heures par semaine
• Poste logé / nourri
• Dimanche de repos pendant toute la saison
• Travail en coupure

Le poste est à pourvoir pour la saison d’hiver, de début décembre à mi-avril, avec une possibilité de reconduction pour les saisons suivantes.

Cette saison d’hiver marquera une nouvelle étape pour La Corbacière, puisque je reprends tout juste le restaurant et qu’il s’agira de ma première saison à sa tête. Mon objectif est de construire une équipe sérieuse, soudée et conviviale, avec des personnes motivées.

Pour postuler, merci d’envoyer directement votre CV à jour, avec une photo, par mail à : [email protected]. Nous serons ravis d’échanger avec vous et, peut-être, de vous accueillir prochainement au sein de l’équipe de La Corbacière pour partager une belle saison d’hiver ensemble !

Rémunération : 2 200,00€ par mois

Avantages :

• Repas fourni

Lieu du poste : En présentiel