Second de Cuisine (H/F)

SECOND DE CUISINE H/F – MON COCO – PARIS RÉPUBLIQUE

Mon Coco, brasserie contemporaine située Place de la République, recrute un(e) Second de cuisine H/F pour accompagner le Chef et renforcer son équipe.

Mon Coco est une maison parisienne ouverte en continu, à la fois brasserie, café et bar à cocktails, avec une cuisine généreuse et une activité soutenue.

Vos missions

En véritable relais du Chef de cuisine, vous participez au bon fonctionnement quotidien de la brigade et à la régularité de la production.

Vos principales missions seront :

• Seconder le Chef de cuisine dans l’organisation et le déroulement des services ;
• Participer activement aux préparations et à l’envoi ;
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats ;
• Organiser et coordonner le travail de la brigade ;
• Veiller au respect des fiches techniques, grammages et méthodes de production ;
• Superviser la mise en place des différents postes ;
• Veiller au rangement, au nettoyage et à la bonne tenue de la cuisine ;
• Garantir le respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP ;
• Participer au contrôle des marchandises, des stocks et des pertes ;
• Accompagner et faire progresser les membres de l’équipe ;
• Assurer une bonne communication entre la cuisine, la salle et l’encadrement.

Profil recherché

Nous recherchons un profil disposant d’une expérience confirmée en cuisine, idéalement en brasserie ou dans un établissement à fort volume.

Vous êtes :

• organisé(e), rigoureux(se) et réactif(ve) ;
• capable de tenir un service soutenu ;
• à l’aise dans l’encadrement d’une équipe ;
• attentif(ve) à la qualité et à la régularité des assiettes ;
• respectueux(se) des procédures d’hygiène et de sécurité ;
• capable d’anticiper et de gérer les priorités ;
• doté(e) d’un bon esprit d’équipe ;
• fiable et impliqué(e).

Une expérience comme Second de cuisine ou Chef de partie confirmé sera particulièrement appréciée.

Conditions du poste

• 45 heures par semaine
• Horaires continus
• 2 jours de repos consécutifs
• 1 mois en extra avant passage en CDI
• Prise de poste rapide
• Possibilités d’évolution

Pourquoi rejoindre Mon Coco ?

• Une brasserie parisienne située au cœur de République ;
• Une activité soutenue et formatrice ;
• Une équipe structurée ;
• Un poste avec de vraies responsabilités opérationnelles ;
• Des possibilités d’évolution pour les profils impliqués et performants.

Lieu de travail

Mon Coco République
1 boulevard Voltaire
75011 Paris

Pour postuler

Vous pouvez soit :

• envoyer directement votre CV via Indeed,
• soit vous présenter directement sur place à Mon Coco avec votre CV et demander le Chef de cuisine ou un responsable.

Les profils correspondant à notre recherche pourront être reçus rapidement sur site.

Prise de poste rapide.

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : 2 500,00€ à 2 700,00€ par mois

Formation:

• CAP / BEP (Requis)

Expérience:

• Restauration: 3 ans (Requis)

Permis/certification:

• Certification HACCP (Requis)

Lieu du poste : En présentiel