second de cuisine H/F

À propos du poste
Nous recherchons un(e) Second de Cuisine H/F passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. En tant que second de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la gestion quotidienne de la cuisine, en assurant la qualité des plats, la sécurité alimentaire et la coordination efficace avec l’équipe de service. Vous participerez activement à la préparation des mets, à l’organisation du service et à la supervision des équipes en cuisine. Ce poste offre une opportunité stimulante pour un professionnel enthousiaste souhaitant évoluer dans un environnement gastronomique exigeant et convivial.

Responsabilités

• Assister le chef de cuisine dans la gestion opérationnelle de la cuisine, en veillant au respect des standards de qualité et de sécurité alimentaire
• Préparer, cuisiner et présenter les plats selon les recettes et les procédures établies, en garantissant leur excellence gustative et visuelle
• Superviser et encadrer l’équipe en cuisine, en favorisant un environnement de travail collaboratif et motivant
• Contrôler la conformité des produits alimentaires, assurer leur stockage sécurisé et gérer les inventaires avec rigueur
• Participer à l’organisation du service, coordonner la mise en place et assurer une rotation efficace des plats
• Veiller au respect strict des normes d’hygiène, de sécurité et de food safety (sécurité alimentaire) tout au long du processus culinaire
• Contribuer à l’amélioration continue des processus culinaires et à l’innovation dans la création de menus

Profil recherché

• Expérience significative en restauration ou en cuisine professionnelle, idéalement avec une expérience en supervision ou gestion d’équipe
• Solide connaissance des techniques culinaires, de la food preparation (préparation alimentaire) et du food handling (manipulation des aliments)
• Excellentes compétences en food service management (gestion du service alimentaire) et en kitchen management (gestion de cuisine)
• Capacité à encadrer une équipe, faire preuve de leadership naturel et gérer efficacement le stress lors des périodes d’affluence
• Sens aigu du détail, rigueur dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Passion pour la gastronomie, créativité dans la présentation des plats et enthousiasme pour le service client
• Bonne maîtrise des standards d’hospitality (hospitalité) et une attitude positive orientée vers le service client

Rejoignez-nous pour faire vibrer votre passion culinaire tout en évoluant dans un environnement stimulant où votre expertise sera valorisée !

Rémunération : à partir de 1 900,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel