second de cuisine H/F

À propos du poste
Nous recherchons un Second de Cuisine H/F en restauration traditionnelle française de type brasserie de grosse capacité, passionné et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. En tant que second de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la préparation et la gestion quotidienne de la cuisine, en assurant une expérience gastronomique exceptionnelle pour nos clients. Vous serez responsable de soutenir le chef de cuisine dans la supervision des opérations, de maintenir des standards élevés en matière de sécurité alimentaire et d'encadrer l'équipe en cuisine. Ce poste offre une opportunité stimulante pour un professionnel motivé, désireux de développer ses compétences en gestion culinaire tout en contribuant à une ambiance conviviale et professionnelle.

Responsabilités

• Participer activement à la préparation des plats en respectant les recettes et les standards de qualité.
• Superviser le personnel de cuisine, en veillant à la bonne organisation du travail et à la répartition des tâches.
• Assurer le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de gestion des déchets.
• Contrôler la mise en place, la conservation des produits et la gestion des stocks pour éviter le gaspillage.
• Collaborer avec le chef pour élaborer le menu, tester de nouvelles recettes et améliorer continuellement l'offre culinaire.
• Superviser le service en cuisine, coordonner la livraison des plats et garantir une présentation soignée.
• Former et encadrer les membres de l'équipe afin d'assurer un environnement de travail motivant et efficace.

Profil recherché

• Expérience significative en restauration ou en cuisine traditionnelle fraçaise, avec une forte connaissance du service alimentaire.
• Capacité à gérer une équipe, avec un leadership naturel et d'excellentes compétences en supervision.
• Maîtrise des techniques culinaires variées, notamment la préparation, la cuisson et la présentation des plats.
• Connaissance approfondie des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de food safety.
• Sens du service client, avec une attitude positive et proactive dans le cadre du hospitality.
• Aptitude à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau d'exigence.
• Esprit d'équipe, organisation rigoureuse et capacité à gérer plusieurs tâches simultanément.

Rejoignez-nous pour faire vibrer votre passion culinaire dans un environnement dynamique où votre talent sera valorisé !

Rémunération : 1 795,21€ à 3 295,21€ par mois

Lieu du poste : En présentiel