Second de cuisine H/F

Rejoignez une cuisine raffinée où les produits frais et de saison sont au cœur de chaque création.

À propos du poste

Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine passionné(e) et créatif(ve) pour renforcer notre équipe. Vous travaillez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine et participez activement à l’organisation de la cuisine, à la production et à la coordination de l’équipe. Vous contribuez à l’élaboration des menus et veillez au respect des standards de qualité et d’hygiène.

Responsabilités

• Assister le Chef de Cuisine dans la supervision et la coordination des activités en cuisine
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Participer à la conception des menus du jour en fonction des saisons (2 entrées / 3 plats / 2 desserts)
• Contribuer à la création et au renouvellement des cartes en collaboration avec le Chef et le Chef exécutif
• Proposer des idées de plats et participer à l’innovation culinaire
• Assurer la production et garantir la qualité des plats envoyés
• Gérer les stocks, contrôler les réceptions et participer aux commandes fournisseurs
• Encadrer et accompagner l’équipe en l’absence du Chef
• Veiller à l’optimisation des coûts et à la réduction du gaspillage alimentaire

Profil recherché

Vous disposez d’une expérience significative en cuisine, idéalement en restauration bistronomique ou traditionnelle. Organisé(e), rigoureux(se) et impliqué(e), vous savez travailler en équipe et collaborer efficacement avec le Chef de Cuisine. Créatif(ve) et passionné(e), vous aimez travailler des produits frais et de saison. Votre sens des responsabilités et votre esprit d’équipe vous permettent de contribuer à une ambiance de travail positive.

Conditions de travail

• Contrat : CDI
• Repos : Week-end
• Salaire : Selon expérience

Poste à pourvoir immédiatement.

Rémunération : à partir de 1 752,92€ par mois

Lieu du poste : En présentiel