second de cuisine H/F

À propos du poste
Nous recherchons un Second de Cuisine H/F passionné et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. En tant que second de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la gestion quotidienne de la cuisine, en assurant la qualité des plats, la sécurité alimentaire et le bon fonctionnement du service. Vous serez un véritable moteur pour inspirer et encadrer l’équipe en cuisine, tout en garantissant une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients. Ce poste offre une opportunité unique de développer vos compétences en gestion culinaire tout en travaillant dans un environnement stimulant et convivial.

Responsabilités

• Assister le chef de cuisine dans la préparation et la présentation des plats selon les standards de qualité et d’esthétique.
• Superviser la production culinaire, en veillant au respect des recettes, des portions et des délais.
• Participer activement à la gestion du service, en coordonnant les équipes de cuisine pour assurer une fluidité optimale.
• Garantir le respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de gestion des déchets.
• Former et encadrer les commis de cuisine et autres membres de l’équipe pour assurer leur développement professionnel.
• Contrôler la gestion des stocks, passer les commandes nécessaires et minimiser le gaspillage alimentaire.
• Veiller à maintenir une ambiance de travail positive, motivante et axée sur la collaboration.

Profil recherché

• Expérience significative en restauration ou en cuisine commerciale, avec une forte connaissance des techniques culinaires.
• Capacité à superviser une équipe tout en restant impliqué dans la préparation culinaire.
• Leadership naturel avec une aptitude à motiver et à encadrer une équipe dynamique.
• Sens aigu du service client, avec une passion pour la gastronomie et l’hospitalité.
• Bonne organisation, rigueur et capacité à gérer plusieurs tâches simultanément sous pression.
• Connaissance approfondie des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des réglementations en vigueur.

Rejoignez-nous pour faire partie d’une aventure culinaire où votre talent sera valorisé !

Rémunération : 1 795,21€ à 2 200,00€ par mois

Avantages :

• Comité d'entreprise (CE)
• Repas fourni
• Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel