second de cuisine H/F

À propos du poste
Nous recherchons un ou une second(e) de cuisine dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous assisterez le chef dans la gestion quotidienne de la brigade, veillerez à la qualité des préparations culinaires et participerez activement à la gestion opérationnelle de la cuisine. Vous aurez l’opportunité d’évoluer dans un environnement professionnel stimulant où votre expertise en food preparation et food service management sera valorisée. Si vous possédez une solide expérience en kitchen management et en food safety, ce poste est fait pour vous.

Responsabilités

• Assister le chef dans la préparation des plats en respectant les standards de qualité et de présentation
• Superviser et coordonner l’équipe de cuisine lors des services, en assurant une organisation fluide et efficace
• Participer à la gestion quotidienne de la cuisine, notamment à la gestion des stocks, à l’approvisionnement et au contrôle des coûts
• Veiller au respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de food handling
• Former et encadrer les membres de l’équipe en matière de techniques culinaires, sécurité alimentaire et hygiène
• Participer à l’élaboration des menus en collaboration avec le chef et assurer leur mise en œuvre lors du service
• Garantir un service rapide et efficace lors des périodes d’affluence tout en maintenant une qualité constante
• Assurer la gestion administrative liée à la cuisine, notamment la planification des équipes et le suivi des formations

Profil recherché
Vous êtes doté(e) d’une solide expérience en restauration, notamment en food preparation, food service management et kitchen management. Vous justifiez d’une expérience significative en supervision ou team management dans un environnement similaire. Vos compétences en leadership, food safety et food handling sont reconnues. Vous faites preuve d’un excellent sens du service, d’une grande rigueur professionnelle et d’une capacité à gérer efficacement une équipe. Une expérience spécifique en management d'équipe serait un atout. Vous êtes passionné(e) par la cuisine, motivé(e) par le travail en équipe et souhaitez contribuer activement à la réussite d’un établissement reconnu.

Rémunération : à partir de 2 300,00€ par mois

Avantages :

• Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel