SECOND(E) DE CUISINE H/F

Informations générales

SECOND(E) DE CUISINE H/F

Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON :
Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.

Notre Segment Ecoles & Universités vise chaque jour à créer des conditions optimales pour l'apprentissage et le développement des plus jeunes et de participer au bien-être des familles et du personnel encadrant.

Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo !

Pontarlier
CDD
Temps Complet

Votre quotidien chez nous :

Nous recherchons notre futur(e) SECOND(E) DE CUISINE F/H pour rejoindre notre brigade au sein de la Cuisine Centrale Scolaire des Augustins à Pontarlier (25).

Véritable bras droit du Responsable Restauration, vous jouez un rôle clé dans l'organisation quotidienne de la cuisine et dans la qualité de la prestation servie à nos convives.

Vous intégrez une équipe expérimentée et participez à la production de près de 1 000 repas par jour destinés à des collégiens et lycéens.

Vos missions :

• Assurer le rôle de référent cuisine et seconder le Responsable Restauration dans l'organisation quotidienne de l'activité,
• Produire les prestations chaudes et froides avec le reste de la brigade pour les services du déjeuner, du dîner et les préparations du lendemain,
• Participer au service du déjeuner,
• Assurer le service des internes au dîner selon le roulement établi avec l'équipe,
• Participer à la plonge vaisselle et batterie,
• Assurer la traçabilité des produits et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),
• Participer à l'organisation et à la bonne coordination de la production,
• Accompagner et motiver les équipes au quotidien,
• Faire de votre sécurité et de celle de vos collègues une priorité.

Le site :

• Cuisine Centrale Scolaire du segment Ecoles & Universités
• Production d'environ 1 000 repas par jour
• Production sur place et livraison d'un site annexe
• Offre restauration : Signe Sodexo
• Convives : collégiens et lycéens
• Équipe de 11 collaborateurs :1 Responsable Restauration, 1 Second de Cuisine, 4 Cuisiniers/Employés de Restauration, 2 Plongeurs, 1 Livreur/Employé de Restauration, 2 collaborateurs sur un établissement annexe en autonomie

Les spécificités du CDI Intermittent :

• Contrat à temps plein avec suspension du contrat pendant les vacances scolaires,
• Liberté de contracter avec un autre employeur durant les périodes non travaillées,
• Compensation par une prime d'intermittence.

Notre proposition

POSTE À POURVOIR EN CDD DE 3 MOIS À TEMPS PLEIN, DÈS QUE POSSIBLE

Un poste vous permettant de concilier vie professionnelle et vie privée

• Travail du lundi au vendredi,
• Aucun travail les WE,
• Horaires en continu habituel de 07h00 à 15h00,
• Possibilité de travailler ponctuellement sur un horaire d'après-midi dans le cadre du roulement de l'équipe pour le service des internes (fin de service à 20h45),
• Amplitude maximale des horaires cuisine : de 06h15 à 20h45

Une rémunération attractive et de nombreux avantages

• Salaire : 2 300 € brut/mois
• 13ème mois
• Prime d'intermittence 4 %
• Participation aux bénéfices
• Mutuelle de base gratuite
• Œuvres sociales du CSE

Des opportunités d'évolution et de développement de vos compétences

Des opportunités de mobilité nationale

Votre apport :

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d'Equipe, de Service et de Progrès.

Vous avez une formation en Hôtellerie-Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine.

Passionné(e) par votre métier, vous aimez produire une cuisine de qualité, transmettre votre savoir-faire et contribuer à la réussite collective de votre équipe.

Profil recherché :

• CAP, BEP Cuisine ou diplôme équivalent exigé,
• Expérience significative de 5 ans mini en tant que Cuisinier expérimenté ou Second de Cuisine,
• Une expérience en restauration collective serait particulièrement appréciée,

Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),

• Capacité à travailler en autonomie,
• Sens de l'organisation et des responsabilités,
• Aptitudes managériales et capacité à fédérer une équipe.

Vos atouts :

• Votre expertise culinaire,
• Votre polyvalence,
• Votre sens de l'organisation,
• Votre leadership naturel,
• Votre réactivité,
• Votre capacité à travailler en équipe et à accompagner vos collègues au quotidien.

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

REJOIGNEZ-NOUS !

✨ Rejoignez-nous dans cette aventure où la diversité et l'inclusion sont au cœur de nos actions et où chaque talent compte. ‍‍ ️