Seconde de cuisine H/F

Second de Cuisine (H/F) – Awen Brew Pub

Tu cherches à travailler des produits locaux, faits maison et frais autour de bières artisanales brassées sur place, le tout dans une ambiance conviviale ?

L'Awen Brew Pub n'attend que toi !

Situé au cœur de notre micro-brasserie, l'Awen est bien plus qu'un brewpub : c'est un lieu de vie où la passion du produit rencontre la convivialité bretonne. Pour renforcer notre encadrement en cuisine, nous recherchons un(e) Second de Cuisine qui sait guider une équipe, envoyer du lourd et garder le sourire pendant le coup de feu.

Rejoins une brigade de 8 cuisiniers passionnés où l'entraide n’est pas un vain mot. Ici, on travaille dur, mais on le fait ensemble. Tu intégreras une équipe dynamique qui aime le challenge et la satisfaction du travail bien fait, sous un esprit « pub » authentique, direct et chaleureux.

Tes missions : Management, technique et organisation

Véritable bras droit du Chef de cuisine, tu l'épaules au quotidien et tu le remplaces lors de ses absences. Tes missions seront concrètes :

• Équipement et pilotage du service : Animer et motiver la brigade, orchestrer les envois avec précision, régularité et rapidité.
• Gestion & Stocks : Superviser les mises en place, gérer les commandes, optimiser le ratio matière et contrôler les stocks en autonomie.
• Garant des normes HACCP : Veiller à l'application rigoureuse des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire sur l'ensemble de la cuisine.
• Transmission & Formation : Encadrer les chefs de partie, commis et apprentis, et faire monter l'équipe en compétences.
• Créativité & Engagement Durable : Participer à l’élaboration des suggestions/cartes et vous impliquer activement dans notre système de tri (biodigesteur, tri à trois flux).

Le profil que nous recherchons

Tu es un(e) professionnel(le) de terrain avec une expérience confirmée en cuisine (Chef de partie confirmé souhaitant évoluer ou déjà Second de cuisine).

• Leadership naturel : Tu sais fédérer, communiquer avec bienveillance et garder ton sang-froid durant les services denses.
• Esprit d'équipe : Tu sais que seul on va vite, mais qu'ensemble on va plus loin.
• Rigueur & Gestion : Tu maîtrises les ratios, les fiches techniques et la gestion d'inventaire.
• Tu as envie de t'investir dans un projet porteur de sens au sein d'un établissement dynamique.

Pourquoi nous rejoindre ?

• Rémunération attractive : Valorisation de tes responsabilités et de ton investissement.
• Évolution : Des perspectives réelles au sein d'un groupe en pleine croissance.
• Qualité de vie : Base 42h avec 2 jours de repos consécutifs pour débrancher vraiment.
• Le cadre : Un environnement de travail unique au cœur d'une brasserie artisanale.

Prêt(e) à relever le défi ? Ne perds pas une seconde et contacte-nous pour échanger sur ton parcours !

Découvre l'ambiance en vidéo : https://www.youtube.com/watch?v=GcZ0QKho1rw

Rémunération : 2 000,00€ à 2 554,72€ par mois

Avantages :

• Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel