Sommelier H/F

Situé au cœur de Paris, CHARBON KUNITORAYA est un établissement à taille humaine qui propose une cuisine japonaise contemporaine autour du charbon, accompagnée d’une sélection de vins français, de sakés et de spiritueux japonais.

Nous avons construit une expérience où le conseil, la précision du service et la découverte occupent une place centrale. La carte des vins met à l’honneur une sélection de domaines français, complétée par une attention particulière portée aux sakés et aux spiritueux japonais.

Vos missions :

• accueillir et conseiller les clients dans leurs choix de vins, sakés et spiritueux ;
• assurer le service des vins et des sakés avec précision et élégance ;
• présenter et faire vivre la carte des vins auprès de la clientèle ;
• participer à la gestion et au développement de la cave ;
• assurer le suivi des stocks, des commandes et des réceptions ;
• participer à la sélection de nouvelles références en collaboration avec les responsables de l’établissement ;
• contribuer à l’élaboration des accords mets-vins et mets-sakés ;
• veiller à la bonne conservation et au rangement des bouteilles ;
• participer à la formation et à la transmission des connaissances auprès de l’équipe de salle.

Au-delà du service, nous recherchons une personne capable de partager sa passion, de raconter les produits et de créer une véritable relation avec les clients.

Le profil recherché

Nous recherchons avant tout une personne passionnée par le vin, curieuse et désireuse de progresser.

Une expérience en sommellerie ou dans un établissement de qualité est appréciée. Une bonne connaissance des vins français est indispensable, ainsi qu’un réel intérêt pour les sakés et les spiritueux japonais.

La maîtrise du français et de l’anglais est indispensable afin de pouvoir accueillir et conseiller une clientèle internationale. La maîtrise du japonais serait un véritable plus.

Lieu du poste : En présentiel