SOUS CHEF / CHEF JUNIOR (H/F)

Description :

Sous-Chef / Chef Junior H/F – Ouverture Restaurant Gastronomique

Versailles (78)
️ Restaurant gastronomique – 45 couverts
Ouverture prochaine – Challenge étoilé
Prise de poste : 1er octobre 2026
CDI

UN PROJET À CONSTRUIRE

Pour l’ouverture d’un nouveau restaurant gastronomique à Versailles, nous recherchons un(e) Sous-Chef / Chef Junior H/F souhaitant rejoindre un projet ambitieux avec un véritable challenge autour de l’excellence et de l'obtention d'une étoile.

Dans un cadre intimiste d'environ 45 couverts, vous travaillerez aux côtés du Chef et participerez activement à la construction de l'identité culinaire de la maison.

VOS MISSIONS

• Participer à la mise en place et au lancement de la cuisine.
• Accompagner le Chef dans la création et l'évolution de la carte.
• Participer à l'élaboration d'une cuisine gastronomique, précise et créative.
• Garantir la qualité et la régularité des préparations et des dressages.
• Superviser la brigade en l'absence du Chef.
• Organiser et coordonner le travail de l'équipe.
• Participer à la gestion des commandes, des stocks et des coûts.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Être force de proposition et contribuer à faire évoluer la cuisine.
• Participer à la mise en place des standards nécessaires à la réussite du projet.
• UN VÉRITABLE CHALLENGE ÉTOILÉ

Cette ouverture représente une opportunité rare pour un Chef Junior / Sous-Chef souhaitant participer à la naissance d'une nouvelle adresse gastronomique.

Vous ne rejoignez pas simplement une brigade : vous participez à la construction d'une maison et à son ambition de décrocher une étoile.

Un projet dans lequel votre créativité, votre exigence et votre engagement pourront avoir un véritable impact.

Versailles (78)
️ 45 couverts
Ouverture prochaine

• Challenge étoilé

Prise de poste : 1er octobre 2026
CDI

Vous avez envie d'écrire les premières pages d'une nouvelle aventure gastronomique ? Rejoignez-nous.

Profil recherché :

LE PROFIL RECHERCHÉ

Nous recherchons un(e) Chef Junior ou Sous-Chef ambitieux(se), passionné(e) par la gastronomie et désireux(se) de s'investir dans un projet dès son ouverture.

Vous disposez idéalement d'une expérience en restaurant gastronomique, étoilé ou maison haut de gamme.

Vous êtes :

• Passionné(e) par les beaux produits et la gastronomie
• Créatif(ve), précis(e) et exigeant(e)
• Organisé(e) et rigoureux(se)
• À l'aise dans le management d'une brigade
• Curieux(se) et désireux(se) de progresser
• Doté(e) d'un véritable esprit d'équipe
• Ambitieux(se) et motivé(e) par un challenge gastronomique