Sous-chef de cuisine H/F

À propos du poste
Rejoignez notre équipe dynamique en tant que Sous-chef de cuisine H/F, un rôle clé qui vous permettra de mettre en valeur votre passion pour la gastronomie et votre expertise culinaire. En tant que second de cuisine, vous serez un pilier essentiel dans la gestion quotidienne de la cuisine, assurant la qualité des plats, le respect des normes d’hygiène et la coordination efficace de l’équipe. Vous participerez activement à la préparation des mets, à l’organisation du service et à l’encadrement du personnel de cuisine pour offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. Ce poste est une opportunité stimulante pour les professionnels motivés souhaitant évoluer dans un environnement exigeant et convivial.

Responsabilités

• Superviser la préparation et la présentation des plats en veillant à leur qualité, leur fraîcheur et leur conformité aux standards établis
• Assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la brigade, en coordonnant les activités du personnel en cuisine
• Participer activement à la préparation culinaire, notamment en cuisinant et en assurant le bon déroulement du service
• Garantir le respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail (food safety)
• Contrôler la gestion des stocks, passer les commandes et assurer une utilisation optimale des ingrédients pour minimiser le gaspillage
• Former, encadrer et motiver l’équipe de cuisine pour maintenir un haut niveau de performance et d’esprit d’équipe
• Superviser le nettoyage et l’entretien des équipements culinaires et des espaces de travail

Profil recherché

• Expérience significative en restauration ou en cuisine commerciale, avec une forte expertise en food preparation et food handling
• Solide expérience en supervision ou team management dans un environnement de restauration ou d’hospitality
• Connaissance approfondie des techniques culinaires, du cooking ainsi que des standards de food service management
• Capacité à gérer efficacement une équipe tout en maintenant un excellent service client (serving)
• Sens aigu des responsabilités, leadership naturel et capacité à prendre des initiatives rapidement
• Maîtrise des règles d’hygiène, sécurité alimentaire et food safety pour garantir un environnement sain et sécurisé
• Excellentes compétences en communication, organisation et gestion du stress dans un contexte dynamique

Rejoignez-nous pour contribuer à créer une expérience culinaire mémorable tout en développant vos compétences dans un cadre stimulant où votre passion pour la cuisine fera toute la différence.

Rémunération : 2 300,00€ à 4 000,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel