Sous Chef H/F

Sous Chef de Cuisine (H/F) - Giulia Restaurant

• Poste : Sous Chef
• Lieu : Paris 8ème
• Type de contrat : CDI – Temps plein 39 heures
• Horaire : Continu le soir uniquement de 16h00 à 1h00
• Rémunération : selon profil

Situé au cœur du 8ᵉ arrondissement de Paris, Giulia est un restaurant italien à l’identité élégante et festive, proposant une cuisine inspirée des grands classiques de la gastronomie italienne dans un cadre chaleureux et raffiné.

Afin de renforcer notre brigade, nous recherchons un(e) Sous-Chef(fe) de Cuisine pour accompagner le Chef et participer activement à la gestion de la cuisine lors des services.

VOS RESPONSABILITÉS

En lien direct avec le Chef, vous êtes un véritable pilier de la brigade et contribuez à assurer la qualité et la régularité du service.

Vous serez notamment chargé(e) de :

• Organiser et coordonner le travail de la brigade pendant le service
• Assurer le bon déroulement de la mise en place et des préparations
• Contrôler la qualité, les cuissons et le dressage des plats avant leur envoi
• Participer à la création et à l’évolution des plats et de la carte
• Veiller à la bonne gestion des marchandises et au suivi des stocks
• Anticiper les besoins de la cuisine et participer aux commandes
• Garantir le respect des fiches techniques et des standards de qualité
• Faire appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et les procédures HACCP

LE PROFIL RECHERCHÉ

Nous recherchons un(e) professionnel(le) de cuisine souhaitant s'investir dans un établissement dynamique et exigeant.

Vous êtes :

• Expérimenté(e) en tant que Sous-Chef ou Chef de Partie confirmé
• À l’aise dans l’encadrement et la coordination d’une équipe
• Passionné(e) par la cuisine et particulièrement sensible à l’univers italien
• Rigoureux(se) concernant l’hygiène, la propreté et les procédures HACCP
• Doté(e) d’un bon esprit d’équipe et d’un véritable sens des responsabilités

Rémunération : 2 200,00€ à 4 000,00€ par mois

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien
• Repas fourni

Lieu du poste : En présentiel