Sous-Chef Junior Pâtissier H/F - CDI

Les Prés d'Eugénie, un lieu d'exception qui abrite deux restaurants prestigieux – le Restaurant Michel Guérard (3 étoiles Michelin, 5 Toques Gault & Millau) et L'Orangerie (1 étoile Michelin) – recherchent un(e) Sous- Chef (fe) Junior Pâtissier pour rejoindre leur brigade de lors de la saison 2027.

Votre mission : Sublimer la pâtisserie d'exception dans un cadre prestigieux

Sous la responsabilité du Chef Pâtissier Quentin LEMMERY et de son adjoint, vous participerez activement au bon déroulement des services en pâtisserie dans nos établissements renommés. Votre rôle sera central pour garantir la qualité et la finesse de chaque création, en parfaite cohérence avec l'excellence des restaurants.

Vos missions :

• Rigueur et passion : Préparation et mise en place des mets, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité les plus strictes.
• Management d’équipe : Encadrer et guider les commis dans leur travail quotidien.
• Excellence culinaire : Participer aux services des deux restaurants, contribuant à offrir une expérience gastronomique inoubliable à nos clients.
• Organisation sans faille : Assurer le nettoyage et l’entretien de votre poste de travail, et veiller à la bonne gestion de l’équipement.

Caractéristiques du poste :

• Contrat à durée Indéterminée de 39h par semaine.
• Poste à pourvoir en mars 2027 (début de saison).
• Rémunération : A partir de 2200 € par mois selon votre expérience.
• Repos : 2 jours hebdomadaires
• Horaires : Travail en continu ou en coupure
• Environnement stimulant : Travail au sein d'une équipe dynamique et professionnelle, avec des produits d'exception, en lien direct avec nos producteurs partenaires.
• Accompagnement sur mesure : Parcours d’intégration et de formation continue pour nourrir vos compétences techniques et culturelles.

Ce que nous attendons de vous :

• Formation en pâtisserie solide, avec une expérience confirmée dans des établissements de haut niveau.
• Passion pour l’excellence culinaire et recherche de la perfection dans chaque détail.
• Sens de l’organisation, autonomie et rigueur dans votre travail.
• Dynamisme et proactivité, avec une forte capacité à travailler en équipe et à soutenir vos collègues.
• Chaleur humaine et responsabilité : Un excellent sens du relationnel et une capacité à prendre des initiatives.

Avantages collaborateurs :

• Avantage en nature : Repas sur place.
• Heures supplémentaires rémunérées, ainsi que pourboires.
• Complémentaire santé et prévoyance.
• Régime de participation aux bénéfices.
• Tarifs préférentiels dans nos restaurants et hôtels.
• Séjours à tarif préférentiel dans les Relais & Châteaux à travers le monde