[STAGE] Assistant(e) Chef Barman Exécutif h/f

Et si votre stage avait du goût ?

Nous recherchons un(e) Assistant(e) Chef Barman Exécutif h/f, disponible pour un stage de 6 mois dès Janvier 2027.

En binôme avec notre Chef Barman Exécutif, plongez dans une immersion complète alliant créativité et exigence :

• La création et l’élaboration des cartes cocktails (veille, tests, recettes).
• La conception de nouvelles signatures cocktails : créativité, storytelling, dressage.
• Le développement produit en lien étroit avec les équipes R&D, Achats et Marketing.
• Le suivi qualité des bars : standards, fiches techniques, optimisation des process.
• L’accompagnement des équipes opérationnelles lors des implémentations cartes & formations.
• Participation au recrutement des différents profils bar de nos restaurants et hôtels.
• Veille concurrentielle.

Le stage est basé sur le siège + déplacements en Ile de France.

Votre profil

• De formation en hôtellerie restauration (bac+ 3 à 5), vous recherchez un stage à compter de Janvier 2027.
• Vous êtes passionné(e) par l’univers de la restauration et de la mixologie.
• Vous maitrisez Excel, Word et PowerPoint.
• Curieux(se), créatif(ve), rigoureux(se) et dynamique.

Au menu chez Bertrand Hospitality

• Une équipe dynamique et surtout passionnée par l’univers de la restauration

• Des locaux agréables avec rooftop

• 30 % de réduction dans nos enseignes en succursales

• Titres restaurants

• Remboursement du titre Navigo à hauteur de 60%

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.

Infos pratiques

Depuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s’imposer comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Diversifié et multimarque, le Groupe est positionné sur l’ensemble des segments de la restauration commerciale et de l'hôtellerie avec ses deux pôles : Bertrand Franchise et Bertrand Hospitality.

Bertrand Hospitality regroupe des maisons d’exception, pour certaines historiques, des lieux uniques et des métiers différents :

• Des restaurants et salons de thé emblématiques de la vie parisienne
• Des hôtels de luxe à taille humaine
• Du retail avec la Maison Plisson et le partenariat avec Nespresso depuis 2017
• Un domaine agri-touristique de 40 ha à 1h de Paris.

Il a développé au fil des années des savoir-faire uniques guidés par l’élégance, la passion du métier, le sens de la transmission et l’engagement.