Stage en Contrôle qualité

Rattaché(e) au responsable de production, tu seras le garant de la conformité et de la qualité de nos bières, cidres et sodas :

• Analyses microbiologiques & viabilité :

  • Contrôles microbio sur l’ensemble de la gamme (PCR et boîtes de Pétri).
  • Suivi et comptage de la viabilité des levures (microscope, cellule de Malassez).

• Suivi de fermentation & métrologie :

  • Suivi quotidien des fermentations (relevés de densité et pH).
  • Contrôles qualité sur les lignes de conditionnement : mesures de CO2 et O2 (fûts et bouteilles), métrologie bouteilles.

• Procédures & Qualité opérationnelle :

  • Rédaction de nouveaux process et mise à jour de la documentation existante.
  • Participation à l’amélioration continue des pratiques de l’atelier.- Formation : BTS / DUT / Licence Pro / Master ou École d’ingénieur en Agroalimentaire, Biotechnologies ou Biologie/Microbiologie.

• Compétences techniques :

  • À l’aise avec le travail sous hotte / milieu stérile (Pétri) et l’utilisation du microscope.
  • Idéalement une première expérience ou manipulation sur machine PCR.
  • Sens de la précision pour la métrologie et les mesures physico-chimiques sur ligne.

• Aptitudes : Rigueur, autonomie sur le suivi quotidien et aisance rédactionnelle pour synthétiser les process.

• Le petit plus : Une vraie passion pour le secteur des boissons fermentées !- Un premier contact téléphonique.

• Un rendez vous à la brasserie avec le résponsable de production.