STAGE – Optimisation de procédés de fermentation d'extraits végétaux (H/F)

LIEU : PANTIN

Date : Février 2027

DUREE : 6 mois

Chanel est une entreprise indépendante qui croit en la liberté de la création, cultive le potentiel humain et s’engage activement pour avoir un impact positif dans le monde.

L'activité Parfums Beauté affirme sa singularité à travers une promesse : celle de révéler la beauté de chaque femme dans ce qu'elle a de plus singulier à travers son Parfum, son Maquillage et ses produits de Soin.

La recherche et l’innovation Chanel Parfums Beauté sont au service de la Création. Au sein de 5 centres de recherche regroupant plus de 250 scientifiques, chaque métier dédie son temps à la connaissance des femmes et de leur peau et à la recherche de performance pour créer les produits Chanel de demain.

Au sein du Département Innovation & Développement Matières, dans le cadre de la création d’ingrédients actifs d’origine végétale, votre mission consistera à étudier et optimiser des procédés de fermentation appliqués à des extraits naturels. Vous participerez à la mise au point des conditions opératoires, au suivi des fermentations, à la caractérisation des extraits obtenus et à l’évaluation de leur potentiel pour le développement de nouveaux ingrédients.

VOTRE IMPACT CHEZ CHANEL

MISSIONS

• Réaliser une étude bibliographique sur les procédés de fermentation appliqués aux extraits naturels et sur les mécanismes de transformation associés.
• Participer au développement d’extraits d’origine végétale et à la réalisation d’essais à l’échelle laboratoire.
• Étudier l’influence de différents paramètres de procédé sur les fermentations et assurer le suivi analytique des essais au travers de techniques de caractérisation adaptées (mesures physicochimiques, dosages spécifiques et analyses chromatographiques).
• Exploiter les résultats, rédiger les comptes rendus d’essais et présenter les conclusions des études réalisées.
• Participer au bon fonctionnement du laboratoire en veillant au respect des consignes de sécurité, à l’entretien des équipements et à la gestion des consommables.

PROFIL

• De formation Bac +5 en bioprocédés, biotechnologies, génie biologique, biochimie ou domaine scientifique équivalent.
• Vous possédez un intérêt marqué pour les produits naturels, les plantes et la phytochimie.
• Une première expérience en laboratoire, en fermentation, microbiologie, biotechnologies ou procédés appliqués aux produits naturels serait appréciée.
• Des connaissances en techniques analytiques (spectrophotométrie, chromatographie, dosages physicochimiques) constituent un atout.
• Curieux(se), rigoureux(se) et autonome, vous appréciez le travail expérimental et l’analyse de données.
• Doté(e) d’un bon esprit d’équipe, vous disposez également de capacités d’organisation, de synthèse et de communication de résultats scientifiques.

CE QUI VOUS ENTHOUSIASME ET CE QUE CHANEL PEUT VOUS OFFRIR : Tout au long de votre expérience, vous serez immergé(e) dans un environnement dynamique, innovant et apprenant ; où la création et l’humain sont au cœur des préoccupations. Vous rejoignez une activité singulière, aux méthodes et procédés uniques – qu’ils soient créatifs, de développement ou d’industrialisation – et évoluez aux côtés d’une diversité d’experts aux savoir-faire reconnus. Chez CHANEL, nous nous attachons à promouvoir une culture inclusive qui favorise l’épanouissement personnel et contribue au progrès collectif. Nous sommes convaincus que le caractère unique de chaque individu contribue à la diversité, la complémentarité et l’efficacité de nos équipes. Nous encourageons vivement votre candidature, car nous apprécions la perspe ctive, l’expérience et le potentiel que vous pourriez apporter à CHANEL.