Stagiaire Commercial(-e) / Réservations H/F

MESS FAMILY est une entreprise familiale de restauration festive et d’hôtellerie fondée par Margaux Montel et Jean-Baptiste Gravier. Nous sommes présents dans les Alpes avec les établissements emblématiques de La Folie Douce Alpe d’Huez, La Folie Douce St-Gervais-Megève, le Sporting puis par d’autres lieux en montagne.

Le groupe poursuit son développement avec l’ouverture en décembre 2024 de GRAND MESS, une nouvelle marque de restauration et d’hôtellerie, dont le premier établissement a vu le jour à Clermont-Ferrand sur un emplacement exceptionnel. Ce lieu unique comprend un hôtel de 96 chambres, deux restaurants aux identités différentes, un bar central avec une programmation festive en fin de semaine, deux rooftops offrant une vue imprenable sur le Puy de Dôme, ainsi que 7 salles de séminaire modulables et privatisables. Fort de ce lancement, GRAND MESS prévoit de poursuivre son expansion avec une prochaine ouverture à Lyon.

Chacune de nos adresses offre à nos clients des lieux forts en termes d’architecture, de design et d’ambiance, un service agréable et attentionné, une cuisine saine et créative avec un attachement fort à l’authenticité, l’esprit de fête et le respect de l’environnement. Notre projet s’articule autour de valeurs : passion pour les produits goûteux et sains, création de lieux festifs et fédérateurs, recherche de l’excellence et méritocratie.

Description du poste

Mess Family recherche un(e) Stagiaire Commercial·e / Réservations motivé(e), organisé(e) et orienté(e) client, pour rejoindre l’équipe commerciale et contribuer à la gestion des réservations et à l’accueil de nos clients dans nos établissements alpins.

Stage idéalement sur la période de novembre 2026 à avril 2027

Tes missions

Pour l’ensemble des établissements du pôle Alpes
(Folie Douce Alpe d’Huez, Folie Douce St-Gervais Megève, Sporting Alpe d’Huez, l’Alpette Megève)

1. Gestion des réservations et relation client

Répondre aux appels entrants des établissements Folie Douce et Sporting

Traiter les demandes de réservation (individuelles, groupes, entreprises, VIP)

Assurer un suivi rigoureux des demandes et confirmations

2. Appui commercial et administratif

Émettre des devis pour les clients groupes et VIP

Rédiger les fiches de fonction pour préparer les événements et informer les équipes terrain

Traiter les factures liées aux groupes et clients VIP (saisie, suivi, relances)

Mettre à jour les fichiers clients / CRM et participer aux relances commerciales

Missions spécifiques à La Folie Douce Saint-Gervais/Megève

3. Gestion des canaux de communication

Gérer la boîte mail de la Folie Douce Saint-Gervais

Participer au traitement des demandes de réservation VIP (téléphone + e-mail)

4. Accueil terrain (les samedis)

Être présent(e) sur site les samedis en haute saison

Accueillir les clients, notamment VIP et gros groupes, dans l’espace Fruitière

Aide aux équipes opérationnelles pour assurer une expérience fluide et qualitative

Profil recherché

✅ Le profil qu’on adore

Étudiant(e) en commerce, hôtellerie, tourisme ou événementiel

Profil polyvalent, capable de jongler entre gestion administrative (devis, factures, CRM), relation client (réservations, suivi VIP), et accueil terrain

Sens du service client et excellent relationnel

Organisé(e), rigoureux(se) et réactif(ve)

À l’aise au téléphone et à l’écrit (e-mails, devis, relances)

Bonne maîtrise des outils bureautiques Microsoft 365 (Outlook, Teams, Excel, Word, PowerPoint)

Disponible les samedis (obligatoire)

Bonus : anglais ou autre langue étrangère appréciée