Supervisor-Kitchen

Additional Information
Job Number26122164
Job CategoryFood and Beverage & Culinary
Location31 Moo 7 Bangmoung, Takuapa District, Phang Nga Province, Khao Lak Phang 82190, Thailand
ScheduleFull Time
**Located Remotely?**N
Position Type Non-Management

Superviser et coordonner le travail des cuisiniers et de la brigade. Déterminer le dressage des plats et créer des décorations alimentaires. Assurer des portions, un dressage et une garniture appropriés pour le service. Surveiller la quantité de nourriture en cours de préparation. Informer l'équipe du service de restauration des plats retirés du menu et du nombre de spécialités disponible. Préparer des plats spéciaux ou des ingrédients de substitution. Aider les cuisiniers et la brigade pour différentes tâches. Fournir les articles dont les cuisiniers ont besoin. Surveiller le stock des fournitures et des denrées alimentaires de la cuisine. Tenir à jour les journaux de la cuisine pour les programmes de sécurité sanitaire et les denrées alimentaires. Garantir la qualité des aliments et prévenir un responsable si un produit ne répond pas aux spécifications. Aider la direction à embaucher, former, planifier, évaluer, conseiller, rappeler les règles de disciplines, motiver et accompagner les employés. Suivre et appliquer toutes les politiques et procédures de sûreté et de sécurité de la compagnie ; signaler les besoins d'entretien, les accidents, les blessures et les conditions de travail dangereuses au responsable ; suivre les formations et certifications sur la sécurité. S’assurer de porter un uniforme de travail propre et complet ; avoir une apparence soignée et professionnelle en tout temps sur les lieux de travail ; respecter la confidentialité dans la diffusion d’informations propres à la bannière et/ou à l’hôtel et protéger tous les biens de la compagnie. Répondre aux demandes de service des clients. Utiliser un langage clair et courtois lors de toute communication. Développer des relations professionnelles positives et constructives avec vos pairs ; s’unir et s’entraider afin d’atteindre les buts communs ; écouter et répondre de façon appropriée aux problèmes des autres employés. Assurer le respect des exigences et des standards de qualité. Être habitué à travailler debout, assis et à être en mouvement sur une longue période de temps. Pouvoir faire des mouvements d’extension et de flexion sur les genoux, notamment se pencher, se tourner, tirer, se baisser. Déplacer, soulever, porter, pousser, tirer et placer des charges pesant 12 kilos maximum de façon autonome. Effectuer toutes les autres tâches demandées par les responsables et qui correspondent au poste.
QUALIFICATIONS RECOMMANDÉES
Niveau d’études:Diplôme d’un établissement d’enseignement technique, de métiers ou professionnel.
Expérience de travail connexe:4 à 6 ans d’expérience de travail connexe.
Expérience de supervision:Au moins 2 ans d’expérience de supervision.
Permis ou certification:Aucune

Chez Marriott International, nous nous engageons à promouvoir l’égalité d’accès à l’emploi, à accueillir dignement chaque personne et à offrir les mêmes opportunités à tous. Nous avons instauré un environnement dans lequel les particularités de nos collaborateurs sont appréciées et célébrées. Notre plus grande force réside dans le mélange varié de cultures, de compétences et d’expériences de nos collaborateurs. Nous veillons à prévenir toute discrimination fondée sur des critères protégés, notamment le handicap, le statut de vétéran et tout autre aspect couvert par la loi en vigueur.

Le Méridien puise son inspiration dans l'époque des voyages glamour, célébrant chaque culture par le prisme d'un esprit épicurien résolument européen. Notre clientèle est curieuse et créative. Cosmopolite et avide de culture, elle apprécie les échanges et elle aime ralentir le rythme pour savourer pleinement l'endroit où elle se trouve. Nous offrons un service à la fois chic et authentique, vraiment inoubliable grâce à des expériences qui incitent à profiter des plus beaux moments de la vie. Nous recherchons des personnes curieuses et créatives pour rejoindre notre équipe. Si vous aimez nouer des liens avec des clients partageant le même état d'esprit et avez à cœur de créer des expériences inoubliables, nous vous invitons à découvrir les offres d'emploi chez Le Méridien. En rejoignant Le Méridien, vous intégrerez le portefeuille d'enseignes de Marriott International. Rejoignez une entreprise qui vous donne la possibilité de donner le meilleur de vous-même, de trouver un sens à votre vie professionnelle, de faire partie d'une équipe internationale d'exception et de devenir la meilleure version de vous-même.