sushiman H/F

À propos du poste
Nous recherchons un(e) Sushiman H/F passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. En tant que spécialiste de la préparation de sushis, vous serez responsable de la confection de plats authentiques et de qualité, en respectant strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Vous participerez activement à la création d’une expérience culinaire exceptionnelle pour nos clients, en assurant une présentation soignée et un service rapide. Votre expertise en cuisine japonaise contribuera à renforcer notre réputation et à satisfaire une clientèle exigeante.

Ce que vous ferez

• Préparer, assembler et présenter des sushis, sashimis et autres spécialités japonaises selon les recettes et standards établis
• Assurer la gestion des ingrédients frais, leur stockage et leur manipulation dans le respect des règles d’hygiène alimentaire
• Maintenir un espace de travail propre, organisé et conforme aux normes de sécurité alimentaire
• Participer à la rotation des stocks et à la commande des produits nécessaires à la production quotidienne
• Collaborer avec l’équipe pour assurer un service fluide, rapide et de qualité lors des heures d’affluence
• Respecter scrupuleusement les protocoles de sécurité alimentaire, notamment en matière de manipulation des aliments et d’hygiène personnelle
• Contribuer à l’ambiance positive du restaurant en étant un membre d’équipe motivé et professionnel

PERSON

Le/la candidat(e) idéal(e) doit posséder une solide expérience en cuisine japonaise ou en préparation de sushis, avec une passion pour la gastronomie. Vous êtes rigoureux(se), précis(e) dans votre travail, et avez une excellente connaissance des techniques de découpe, de préparation et de présentation. La maîtrise des règles d’hygiène alimentaire est essentielle, tout comme une capacité à travailler rapidement tout en maintenant une qualité constante. Vous êtes motivé(e), dynamique(se) et souhaitez évoluer dans un environnement où votre savoir-faire sera valorisé. La connaissance du service client est un plus pour garantir une expérience mémorable à nos convives.

Profil recherché

• Expérience confirmée en préparation de sushis ou cuisine japonaise dans un environnement professionnel (restaurant, sushi bar ou autre établissement alimentaire)
• Connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (Food safety)
• Capacité à travailler rapidement tout en maintenant une grande précision dans la préparation (Food preparation, Cooking)
• Bonne gestion du temps et capacité à travailler sous pression durant les heures d’affluence (Food handling, Food service experience)
• Sens du détail pour assurer une présentation esthétique et appétissante des plats (Serving)
• Esprit d’équipe avec une attitude positive et proactive dans le cadre du service restaurant (Restaurant experience)
• Flexibilité sur les horaires, y compris les weekends ou jours fériés si nécessaire

Rejoignez-nous pour partager votre passion culinaire dans un cadre stimulant où votre savoir-faire sera reconnu !

Rémunération : à partir de 1 795,21€ par mois

Lieu du poste : En présentiel