Tourier H/F

Tourier / Tourière H/F – Boulangerie-Pâtisserie Artisanale MAISON DE L’ARTISAN

Nous recherchons un(e) tourier(ère) confirmé(e), autonome et rigoureux(se) pour rejoindre notre boulangerie-pâtisserie artisanale.

Vous serez responsable de la production quotidienne des viennoiseries, de la préparation des pâtes jusqu’à la cuisson, avec pour objectif de garantir une production régulière et de qualité.

Vos missions :

• Préparation et pétrissage des pâtes
• Tourage et maîtrise des pâtes levées feuilletées
• Façonnage des croissants, pains au chocolat et autres viennoiseries
• Gestion des pousses et des fermentations
• Organisation et anticipation de la production quotidienne
• Cuisson et contrôle de la qualité des produits
• Respect des recettes, grammages et standards de la maison
• Gestion et bonne utilisation des matières premières
• Limitation des pertes
• Nettoyage et entretien du poste de travail
• Respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

Profil recherché :

Nous recherchons une personne ayant une bonne maîtrise du métier de tourier, capable de travailler de manière autonome et d’organiser efficacement sa production.

Une expérience en boulangerie-pâtisserie artisanale est souhaitée. Vous êtes ponctuel(le), organisé(e), soigneux(se) et exigeant(e) sur la qualité des produits.

Conditions :

• CDI – Temps plein
• Salaire : 2 300 € à 2 700 € brut/mois, selon expérience et niveau d’autonomie
• 30 % de réduction sur l’ensemble des produits de la boulangerie-pâtisserie

Rémunération : 2 300,00€ à 2 700,00€ par mois

Avantages :

• Horaires flexibles
• Réductions tarifaires

Lieu du poste : En présentiel