Tourier H/F

Pâtissier·ère / Tourier·ère – Viennoiserie & Bakery

JŌHŌ ouvre prochainement sa Bakery dans le Marais à Paris, un laboratoire de pâtisserie ouvert sur le coffee shop, avec une production artisanale quotidienne destinée à nos différents établissements.

Nous recherchons un(e) pâtissier(ère) avec de bonnes bases en viennoiserie et feuilletage pour rejoindre notre équipe de pâtisserie déjà en place.

Le poste:

Tu participeras à la production quotidienne de notre gamme : croissants, pains au chocolat, pains suisses, feuilletés, cinnamon rolls, cardamom buns, brioches et autres pâtisseries maison.

Nous recherchons quelqu’un ayant de bonnes bases sur les pâtes levées et levées-feuilletées : pétrissage, tourage, façonnage, pousse et cuisson.

Pas besoin d’avoir 10 ans d’expérience ni d’être déjà chef tourier. Une première expérience professionnelle et de bonnes bases techniques sont suffisantes. Pour un profil motivé souhaitant progresser en viennoiserie, nous pouvons également accompagner la montée en compétences avec une formation spécialisée.

Tu travailleras au sein d’une petite équipe et participeras progressivement à l’organisation de la production et à l’amélioration des process de la Bakery.

Profil recherché :

Formation en pâtisserie/boulangerie ou minimum 1 an d’expérience professionnelle, idéalement avec une première expérience en viennoiserie.

Nous cherchons avant tout quelqu’un de rigoureux, régulier, organisé et fiable, avec une vraie attention portée à la qualité du produit et l’envie de progresser avec le projet.

Lieu : Paris 4e – Marais

Temps de travail : 35 h/semaine

Horaires : principalement le matin, généralement entre 6h et 15h selon le planning

Contrat : CDI privilégié, autres formats possibles selon profil

Rémunération : 1 850 € à 2 600 € brut/mois, selon expérience et niveau d’autonomie

Prise de poste : dès que possible

Le poste a vocation à évoluer avec le développement de JŌHŌ Bakery : responsabilités et rémunération pourront évoluer selon les compétences, l’autonomie et l’implication.

Rémunération : 1 850,00€ à 2 600,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel