Tourier H/F

Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un(e) tourier ou tourière passionné(e) pour rejoindre notre équipe artisanale.

Ce poste s’adresse à un(e) professionnel(le) souhaitant mettre son savoir-faire au service de produits de qualité, dans un environnement stable et structuré, axé sur la régularité, la maîtrise des techniques et le respect du produit.

Les horaires de travail ainsi que les jours de repos sont fixes, mais peuvent être adaptés selon le profil, dans le respect de l’organisation de l’équipe en place. L’activité peut inclure des fabrications matinales ou des productions réparties en journée, selon les besoins de l’établissement et les compétences du candidat retenu.

Missions principales

• Préparer et réaliser les pâtes destinées aux fabrications de viennoiseries et de produits feuilletés.
• Maîtriser les différentes techniques de tourage, de pliage et de laminage.
• Assurer la fabrication de viennoiseries : croissants, pains au chocolat et autres spécialités.
• Travailler différentes pâtes : pâte levée feuilletée, pâte feuilletée et autres préparations selon la gamme de produits.
• Gérer les temps de repos, les températures et les fermentations afin de garantir un résultat optimal.
• Assurer la régularité, la qualité et la conformité des produits finis.
• Organiser son poste de travail et anticiper les besoins de production.
• Respecter strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer à la gestion des matières premières, des stocks et à l’entretien du matériel.
• Travailler en collaboration avec l’équipe pour assurer une production fluide et efficace.

Profil recherché

• Expérience exigée en tourage et en fabrication de viennoiseries artisanales, avec un minimum de 2 ans recommandé.
• Diplôme en boulangerie ou en pâtisserie (CAP, BEP, Bac Pro) souhaité.
• Bonne maîtrise des techniques de tourage et des pâtes feuilletées.
• Autonomie dans l’organisation et la gestion d’un poste de production.
• Sens du détail, rigueur et régularité dans le travail.
• Bonne condition physique, esprit d’équipe et passion du métier.
• Connaissance et respect des normes d’hygiène HACCP.

Ce que nous offrons

• Un poste en CDI à 39 heures par semaine, avec des horaires fixes.
• Une rémunération évolutive selon votre expérience et vos compétences.
• Un environnement de travail stable, sérieux et convivial.
• Des conditions de travail favorisant la qualité et la maîtrise du geste artisanal.
• Une autonomie adaptée à votre niveau d’expérience et à votre savoir-faire.

Pour postuler

Merci d’envoyer votre CV ou de déposer votre dossier directement en boutique.

Poste à pourvoir immédiatement.

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 2 000,00€ à 2 500,00€ par mois

Avantages :

• Horaires flexibles
• Prise en charge du transport quotidien
• Réductions tarifaires
• Restaurant d'entreprise

Formation:

• CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

• Boulanger h/f ou similaire: 2 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel