Admin Kuliner

About the role

Kami mencari Admin Kuliner yang teliti, disiplin, dan mampu mengelola administrasi stok serta produksi berdasarkan data.

Key responsibilities

• Mencatat bahan baku masuk, keluar, pemakaian, dan stok akhir
• Memeriksa barang datang dan mencocokkannya dengan pesanan atau surat jalan
• Menginput target dan realisasi produksi serta data penjualan
• Menghitung kebutuhan bahan berdasarkan pesanan dan standar resep
• Mencatat hasil produksi, waste, produk rusak, sisa, dan retur
• Melakukan stock opname dan mencocokkan stok fisik dengan laporan
• Memantau stok minimum dan tanggal kedaluwarsa bahan
• Melaporkan selisih stok, pemakaian bahan berlebihan, atau ketidaksesuaian data
• Membuat laporan harian, mingguan, dan bulanan secara akurat serta tepat waktu
• Berkoordinasi dengan tim kitchen, produksi, purchasing, penjualan, dan operasional

About you

• Minimal SMK/D3 Tata Boga, Kuliner, Manajemen Tata Boga, Administrasi, atau bidang relevan
• Fresh graduate dipersilakan melamar
• Memahami bahan baku, resep, takaran, porsi, dan proses produksi makanan
• Mampu menghitung kebutuhan bahan berdasarkan jumlah pesanan/pax
• Menguasai Microsoft Excel, termasuk rumus dasar, VLOOKUP/XLOOKUP, filter, tabel, dan PivotTable sederhana
• Mampu membuat laporan stok, produksi, penjualan, dan waste
• Memahami FIFO/FEFO, stock opname, dan tanggal kedaluwarsa menjadi nilai tambah
• Jujur, teliti, rapi, disiplin, dan bertanggung jawab
• Mampu bekerja berdasarkan data, target, dan tenggat waktu
• Mampu berkomunikasi serta berkoordinasi dengan baik