Analis Laboratorium Pangan

Penempatan di PT. Persada Jaya Food dikota serang

Analis Laboratorium Pangan

Penanggung jawab tunggal (sole quality officer) yang mengelola seluruh operasional laboratorium pengujian (mikrobiologi, fisiko-kimia, sensori), pengawasan mutu teknis di area produksi (QA/QC), serta penyediaan data teknis untuk kepatuhan standar keamanan pangan.

Kriteria:

• Minimal D3 / S1 Kimia, Biologi, Mikrobiologi, Teknologi Pangan, atau Analis Kimia dan bidang relevan lainnya

• Lulusan baru (fresh graduate) dengan riset lab relevan dipersilakan melamar, atau memiliki pengalaman 1–2 tahun di QA/QC laboratorium pangan

• Menguasai teknik aseptis, kalkulasi laboratorium, dan prinsip GLP

• Memahami standar teknis keamanan pangan (ISO 22000, GMP, HACCP, CPPOB BPOM, Sertifikasi Halal, dan regulasi terkait lainnya)

• Memiliki integritas data tinggi, mandiri (problem solver teknis), teliti, dan komunikatif

Tanggung Jawab Utama :

• Melakukan analisis mikrobiologi rutin (ALT, AKK, E. coli, S. aureus, Bacillus cereus, Salmonella), fisiko-kimia, uji organoleptik harian, serta pemeliharaan & kalibrasi instrumen lab (pH meter, Moisture Analyzer, Autoklaf, LAF).

• Mengelola sampling plan bahan baku/produk, monitoring sanitasi lingkungan (swab test & cawan sedimen), penanganan sampel OOS (Out of Specification), serta koordinasi tindakan korektif teknis dengan tim produksi.

• Menerbitkan Certificate of Analysis (CoA), mengelola keterlacakan data (traceability), serta menyusun dokumen spesifikasi teknis hasil pengujian untuk kebutuhan audit maupun registrasi pangan.