Barista

Posisi: Bar (Barista) sekaligus Backup Server

Tujuan Pekerjaan:
Bertanggung jawab atas operasional area bar serta membantu pelayanan tamu sebagai backup server ketika dibutuhkan, sehingga operasional restoran berjalan lancar, cepat, bersih, dan memberikan pelayanan terbaik kepada tamu.

A. TUGAS & TANGGUNG JAWAB SEBAGAI BAR

1. Menyiapkan dan membuat minuman sesuai standar dan resep Kanoman Bistro.
2. Menyiapkan bahan-bahan minuman sebelum operasional.
3. Memastikan ketersediaan bahan, garnish, gelas, dan perlengkapan bar.
4. Menjaga kualitas, rasa, tampilan, dan konsistensi setiap minuman.
5. Menjaga kebersihan dan kerapian area bar selama dan setelah operasional.
6. Membersihkan dan merawat peralatan bar setelah digunakan.
7. Melakukan pengecekan stok bahan minuman dan melaporkan apabila terdapat kekurangan.
8. Menyimpan bahan dan perlengkapan bar sesuai standar penyimpanan.
9. Berkoordinasi dengan server dan kitchen terkait pesanan minuman.
10. Memastikan pesanan minuman dibuat dan disajikan dengan tepat dan tepat waktu.

B. TUGAS & TANGGUNG JAWAB SEBAGAI BACKUP SERVER

1. Membantu server dalam melayani tamu ketika kondisi restoran ramai atau server membutuhkan bantuan.
2. Menyambut dan memberikan pelayanan yang ramah, sopan, dan profesional kepada tamu.
3. Mengantar makanan dan minuman dari kitchen/bar ke meja tamu.
4. Membantu mengambil dan mencatat pesanan tamu apabila diperlukan.
5. Membantu melakukan clearing table dan menjaga kebersihan meja.
6. Membantu melakukan set-up dan reset meja.
7. Memastikan kebutuhan tamu terpenuhi selama berada di restoran.
8. Berkoordinasi dengan server, kitchen, bar, dan supervisor untuk kelancaran pelayanan.
9. Membantu menangani kebutuhan operasional lainnya sesuai arahan atasan.

C. STANDAR KERJA

• Selalu menjaga kebersihan diri, area kerja, dan peralatan.
• Berpenampilan rapi, bersih, dan profesional.
• Ramah, komunikatif, dan responsif terhadap kebutuhan tamu.
• Bekerja cepat, teliti, dan bertanggung jawab.
• Mampu bekerja dalam kondisi restoran ramai.
• Menjaga komunikasi dan kerja sama yang baik dengan seluruh tim.
• Mengutamakan kepuasan dan kenyamanan tamu.
• Bersedia membantu posisi lain sesuai kebutuhan operasional restoran.

D. KUALIFIKASI

• Memiliki pengalaman sebagai bartender dan/atau server menjadi nilai tambah.
• Memahami dasar pembuatan dan penyajian minuman.
• Memiliki kemampuan komunikasi dan pelayanan yang baik.
• Mampu bekerja secara individu maupun dalam tim.
• Memiliki sikap disiplin, bertanggung jawab, dan cekatan.
• Bersedia bekerja dengan sistem shift.
• Memiliki attitude yang baik dan berorientasi pada pelayanan.

Catatan:
Posisi ini merupakan posisi Bar yang memiliki tanggung jawab tambahan sebagai Backup Server, sehingga wajib memiliki fleksibilitas untuk berpindah membantu area service ketika kondisi operasional membutuhkan.