Barista

Nombria Rooftop sedang membuka kesempatan bagi kandidat yang berpengalaman, memiliki passion di bidang F&B, serta memiliki ketertarikan untuk berkembang di bidang coffee dan beverage untuk bergabung sebagai Barista.

TUGAS & TANGGUNG JAWAB

• Menyiapkan dan menyajikan coffee, non-coffee, ice cream, dan berbagai beverage lainnya sesuai dengan recipe dan standar Nombria Rooftop.
• Melakukan preparation bahan sebelum dan selama operasional.
• Mengoperasikan mesin espresso, grinder, dan peralatan bar lainnya dengan baik dan aman.
• Melakukan latte art, espresso extraction dan milk steaming sesuai dengan standar yang telah ditentukan.
• Membuat minuman dengan memperhatikan konsistensi rasa, kualitas, temperatur, dan presentation.
• Melakukan scooping ice cream dengan teknik yang tepat untuk menghasilkan scoop yang rapi, konsisten, dan sesuai standar portioning.
• Memastikan ukuran dan porsi ice cream sesuai dengan standar menu.
• Menjaga kualitas dan kondisi ice cream selama penyimpanan maupun operasional.
• Memastikan setiap pesanan dibuat dengan tepat, cepat, dan sesuai dengan order customer.
• Melakukan pengecekan kualitas dan ketersediaan bahan baku sebelum dan selama operasional.
• Membantu melakukan stock checking dan inventory bahan minuman maupun dessert.
• Menjaga kebersihan, kerapian, dan sanitasi area bar serta seluruh peralatan yang digunakan.
• Melakukan cleaning dan maintenance dasar terhadap peralatan bar sesuai SOP.
• Mengikuti standar hygiene, sanitation, dan food safety yang berlaku.
• Berkoordinasi dengan tim kitchen dan service untuk memastikan seluruh order dapat diproses dengan baik.
• Memberikan pelayanan yang ramah, responsif, dan profesional kepada customer.
• Membantu proses opening dan closing area bar.
• Menjalankan SOP dan arahan dari Supervisor/PIC dengan baik.
• Bersedia mempelajari menu, recipe, teknik preparation, dan SOP baru yang diterapkan oleh Nombria Rooftop.

KUALIFIKASI

• Memiliki pengalaman minimal 1-2 tahun sebagai Barista atau posisi sejenis di industri F&B.
• Memiliki pengetahuan dan pengalaman dalam coffee preparation dan beverage making.
• Mampu mengoperasikan mesin espresso, grinder, dan basic bar equipment.
• Memahami basic espresso extraction dan milk steaming.
• Memiliki kemampuan basic latte art.
• Memahami atau mampu mempelajari teknik scooping dan portioning ice cream dengan rapi dan konsisten.
• Memiliki pemahaman mengenai food preparation, beverage preparation, dan portion control.
• Memahami dasar-dasar hygiene, sanitation, dan food safety.
• Memiliki perhatian terhadap detail dan mampu menjaga konsistensi produk.
• Mampu bekerja cepat, rapi, dan terorganisir, terutama saat peak hours.
• Mampu bekerja secara mandiri maupun dalam tim.
• Memiliki kemampuan komunikasi dan customer service yang baik.
• Memiliki sikap kerja yang disiplin, bertanggung jawab, jujur, dan profesional.
• Memiliki kemauan untuk belajar, menerima feedback, dan mengembangkan skill baru.
• Bersedia mengikuti recipe dan SOP yang telah ditentukan.
• Bersedia bekerja di weekend dan hari libur nasional.
• Memiliki penampilan yang rapi dan profesional.
• Berdomisili di Jakarta dan sekitarnya menjadi nilai tambah.

SKILL YANG DIHARAPKAN

• Coffee & espresso preparation
• Espresso extraction
• Milk steaming
• Basic latte art
• Beverage preparation
• Ice cream scooping & portioning technique
• Dessert presentation
• Bar equipment handling
• Recipe & portion control
• Inventory awareness
• Food & beverage hygiene
• Customer service
• Teamwork & communication
• Time management