Butcher

Kesempatan
Kami mencari seorang Butcher (Tukang Daging) yang berpengalaman dan profesional untuk bergabung dengan tim kuliner Top End Beef di Seminyak, Bali. Sebagai Butcher, Anda akan memainkan peran penting dalam memastikan kualitas dan presentasi daging yang superior untuk semua kebutuhan dapur kami. Posisi ini merupakan pekerjaan penuh waktu yang memerlukan keahlian teknis, perhatian terhadap detail, dan komitmen terhadap standar kebersihan dan keselamatan tertinggi. Anda akan bekerja di lingkungan hospitality yang dinamis, berkontribusi langsung pada pengalaman kuliner tamu kami di salah satu destinasi pariwisata paling bergengsi di Bali.

Tanggung Jawab Utama

• Mempersiapkan, memotong, dan menyiapkan daging berkualitas tinggi sesuai dengan spesifikasi resep dan standar dapur kami
• Memilih dan mengevaluasi kualitas daging mentah, memastikan hanya bahan terbaik yang digunakan untuk hidangan restoran
• Melakukan proses pemotong dan penyayatan dengan teknik profesional, mengoptimalkan hasil dan meminimalkan pemborosan
• Memelihara kebersihan dan sanitasi yang ketat di area persiapan daging, mematuhi standar keselamatan pangan internasional
• Mengelola inventaris daging, melacak stok, dan berkomunikasi dengan supplier mengenai pesanan dan kualitas
• Berkolaborasi dengan Chef dan tim dapur untuk memahami kebutuhan menu dan menyesuaikan persiapan daging
• Memastikan semua peralatan potong dan pengolahan daging dalam kondisi optimal dan dirawat dengan baik
• Mematuhi semua regulasi kesehatan dan keselamatan kerja yang berlaku di industri perhotelan dan F&B

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan

• Minimal 3-5 tahun pengalaman sebagai Butcher atau dalam peran persiapan daging yang serupa di lingkungan hotel, restoran, atau industri F&B
• Sertifikasi atau pelatihan formal dalam proses pengolahan dan keselamatan pangan daging (atau kesediaan untuk memperolehnya)
• Pengetahuan mendalam tentang berbagai jenis daging, potongan, dan teknik pengolahan daging internasional
• Keahlian dalam mengoperasikan peralatan pemotong daging dan alat dapur profesional dengan aman
• Pemahaman kuat tentang kebersihan, sanitasi, dan regulasi keselamatan pangan
• Kemampuan fisik untuk melakukan tugas-tugas yang menuntut secara konsisten dalam lingkungan yang cepat
• Perhatian terhadap detail dan standar kualitas yang tinggi dalam setiap aspek pekerjaan
• Kemampuan berkomunikasi yang baik dan bekerja secara efektif dalam tim yang beragam
• Pengalaman di properti hospitality bintang lima atau restoran fine dining adalah nilai tambah

Manfaat Utama Perusahaan

• Gaji kompetitif dan tunjangan yang sesuai dengan standar industri perhotelan Bali
• Asuransi kesehatan yang komprehensif untuk Anda dan keluarga
• Tunjangan makanan dan minuman selama jam kerja
• Lingkungan kerja yang profesional dan mendukung di destinasi pariwisata kelas dunia
• Peluang pengembangan karier dan pelatihan berkelanjutan dalam industri hospitality
• Cuti tahunan dan hari libur sesuai dengan peraturan ketenagakerjaan Indonesia
• Akses ke fasilitas resor dan program kesejahteraan karyawan
• Tim yang beragam dan multikultural dengan budaya kerja yang positif

Tentang Top End Beef
Top End Beef adalah supplier daging sekaligus restoran yang berlokasi di jantung Seminyak, Bali. Kami berkomitmen untuk memberikan pengalaman luar biasa kepada tamu kami melalui layanan kelas dunia, fasilitas berkualitas tinggi, dan penawaran kuliner yang exceptional. Dengan standar internasional dalam setiap aspek operasi, Top End Beef menjadi destinasi pilihan bagi wisatawan yang mencari kemewahan dan kenyamanan. Tim kami terdiri dari profesional berpengalaman yang berdedikasi untuk menciptakan momen berkesan bagi setiap tamu. Kami percaya bahwa keunggulan dimulai dari setiap detail, termasuk kualitas bahan baku yang kami gunakan dalam setiap hidangan yang kami sajikan.

Lamar Sekarang
Jika Anda adalah seorang Butcher profesional yang bersemangat tentang kualitas dan keunggulan kuliner, kami ingin mendengar dari Anda. Lamar sekarang dan bergabunglah dengan tim kami di Top End Beef Ubud untuk menjadi bagian dari pengalaman terbaik di Bali.