Chef De Partie

Posisi: Chef de Partie (CDP) - Cengkareng, Jakarta Barat

Tanggung Jawab:

• Memastikan kualitas dan presentasi makanan sesuai dengan standar perusahaan di setiap lokasi penugasan.
• Mengelola dan mengawasi operasional dapur di area yang ditugaskan.
• Melatih dan membimbing staf dapur lokal untuk menjaga standar kualitas.
• Mengembangkan menu lokal atau menyesuaikan menu yang ada dengan bahan-bahan dan preferensi lokal.
• Melakukan inventarisasi dan pemesanan bahan baku yang diperlukan.
• Memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan pangan dan sanitasi.
• Bersedia melakukan perjalanan dinas ke berbagai lokasi atau ditempatkan di area tertentu sesuai kebutuhan perusahaan.
• Beradaptasi dengan cepat terhadap lingkungan dan budaya kerja yang berbeda.

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 2-3 tahun sebagai CDP atau posisi serupa di industri perhotelan atau restoran.
• Kemampuan memasak yang sangat baik dengan pengetahuan luas tentang berbagai jenis masakan.
• Pemahaman mendalam tentang standar keamanan pangan (HACCP) dan sanitasi dapur.
• Kemampuan manajemen dapur yang baik, termasuk perencanaan menu, dan manajemen inventaris.
• Kemampuan kepemimpinan dan komunikasi yang efektif.
• Kemampuan untuk bekerja secara mandiri dan dalam tim.
• Bersedia melakukan perjalanan dinas atau ditempatkan di area tertentu.
• Kemampuan beradaptasi dengan budaya lokal.
• Bersedia ditempatkan di Cengkareng, Jakarta Barat