Chef de Partie

Chef de Partie (CDP)

Job Summary | Ringkasan Jawatan

We are looking for a skilled and passionate Chef de Partie (CDP) to oversee a designated kitchen section and ensure the consistent preparation of high-quality meals in accordance with established recipes, food safety standards, and operational procedures. You will work closely with the Sous Chef and Head of Culinary to support daily kitchen operations while maintaining excellence in food quality and presentation.

Kami sedang mencari Chef de Partie (CDP) yang berkemahiran dan berdedikasi untuk mengendalikan seksyen dapur yang ditetapkan serta memastikan penyediaan makanan berkualiti tinggi mengikut resipi, piawaian keselamatan makanan dan prosedur operasi yang telah ditetapkan. Anda akan bekerjasama rapat dengan Sous Chef dan Ketua Kulinari bagi memastikan operasi dapur berjalan lancar serta mengekalkan kualiti dan persembahan makanan yang terbaik.

---

Key Responsibilities | Tanggungjawab Utama

• Prepare and cook meals according to recipes, quality standards, and food safety requirements.
• Manage a designated kitchen section and ensure smooth daily operations.
• Assist in menu planning, food preparation, inventory control, and stock management.
• Monitor food quality, presentation, and portion consistency.
• Ensure cleanliness, hygiene, and sanitation standards are maintained in the kitchen.
• Conduct daily kitchen inspections and assist in implementing operational improvements.
• Support the development of new dishes and menu offerings based on market trends.
• Minimize food wastage through proper planning and stock rotation.
• Handle customer feedback professionally and implement corrective actions when required.
• Supervise and guide junior kitchen staff to ensure efficient kitchen operations.
• Work closely with the culinary team to maintain high standards of food quality and service.

• Menyediakan dan memasak makanan mengikut resipi, piawaian kualiti dan keperluan keselamatan makanan.
• Mengurus seksyen dapur yang ditetapkan bagi memastikan operasi harian berjalan lancar.
• Membantu dalam perancangan menu, penyediaan makanan, kawalan inventori dan pengurusan stok.
• Memastikan kualiti, persembahan dan saiz hidangan sentiasa konsisten.
• Mengekalkan tahap kebersihan, sanitasi dan keselamatan makanan di dapur.
• Membantu menjalankan pemeriksaan dapur harian serta menyokong penambahbaikan operasi.
• Menyumbang kepada pembangunan menu dan hidangan baharu mengikut trend semasa.
• Mengurangkan pembaziran makanan melalui perancangan dan pengurusan stok yang baik.
• Mengendalikan maklum balas pelanggan secara profesional dan mengambil tindakan pembetulan apabila diperlukan.
• Menyelia serta membimbing kakitangan dapur junior untuk memastikan operasi yang cekap.
• Bekerjasama dengan pasukan kulinari bagi mengekalkan standard makanan dan perkhidmatan yang tinggi.

---

Job Requirements | Kelayakan

• Certificate, Diploma or Professional Qualification in Culinary Arts or a related field.
• Minimum 3 years of experience as a Chef de Partie or in a similar role.
• Good knowledge of food preparation techniques, kitchen operations, and food safety standards.
• Strong leadership, communication, and teamwork skills.
• Able to work efficiently in a fast-paced environment.
• Passionate about culinary excellence with strong attention to detail.

• Sijil, Diploma atau kelayakan profesional dalam Seni Kulinari atau bidang berkaitan.
• Minimum 3 tahun pengalaman sebagai Chef de Partie atau jawatan yang setara.
• Mempunyai pengetahuan yang baik dalam teknik penyediaan makanan, operasi dapur dan keselamatan makanan.
• Kemahiran kepimpinan, komunikasi dan kerja berpasukan yang baik.
• Mampu bekerja dengan cekap dalam persekitaran yang pantas.
• Berminat dalam bidang kulinari serta mempunyai ketelitian yang tinggi.

---

Working Hours | Waktu Bekerja

This position requires rotating shifts, including morning, afternoon, weekends, and public holidays.

Jawatan ini memerlukan kerja mengikut syif bergilir, termasuk syif pagi, petang, hujung minggu dan cuti umum.

---

Hiring Process | Proses Pengambilan

The recruitment process typically takes 2–4 weeks. Only shortlisted candidates will be contacted for interview arrangements.

Proses pengambilan pekerja biasanya mengambil masa 2–4 minggu. Hanya calon yang disenarai pendek akan dihubungi untuk sesi temu duga.