Chef Dim Sum - Fat Chow, Legian

Kualifikasi

• Memiliki pengalaman kerja minimal 1–2 tahun sebagai Cook, khususnya di area dimsum.

• Menguasai pengetahuan dasar mengenai jenis-jenis dimsum dan metode pembuatannya, seperti siomay, hakau, xiao long bao, lumpia kulit tahu, chong fen, dan jenis dimsum lainnya.

• Dapat bekerja secara cepat, teliti, dan terorganisir, terutama pada saat jam operasional ramai.

• Memiliki sikap kerja yang disiplin, bertanggung jawab, jujur, dan mampu berkolaborasi dengan tim.

• Memahami serta menerapkan standar kebersihan, food safety, dan sanitasi di area dapur.

Tugas & Tanggung Jawab

• Melakukan persiapan bahan, filling, kulit, serta kebutuhan produksi dimsum sebelum operasional.

• Mengolah dan memasak berbagai menu dimsum sesuai recipe dan standar kualitas yang berlaku.

• Memastikan setiap produk memiliki rasa, tekstur, bentuk, tingkat kematangan, dan presentation yang konsisten.

• Menjaga kesiapan dan kelancaran produksi di section dimsum selama operasional berlangsung.

• Menjaga kebersihan, kerapian, serta sanitasi workstation, peralatan, dan area dapur.

• Melakukan penyimpanan bahan baku dengan metode yang tepat untuk menjaga kualitas dan meminimalkan waste.

• Melakukan pengecekan stok bahan serta menginformasikan kebutuhan purchasing.

• Memastikan seluruh produk yang keluar dari kitchen telah melalui pengecekan kualitas dan sesuai dengan standar outlet.

Benefit

• Competitive salary
• Service Charge
• Performance/Target Bonus
• Career Development Opportunities
• Dynamic & Supportive Working Environment