Chef / Koki

Gambaran Umum Pekerjaan
Kami mencari seorang Chef/Koki yang berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kuliner BAKSO JWR' di Jakarta Barat. Sebagai Chef/Koki, Anda akan menjadi tulang punggung operasi dapur kami, bertanggung jawab untuk menciptakan hidangan berkualitas tinggi yang konsisten dan memenuhi standar rasa serta presentasi kami. Posisi ini merupakan peran strategis yang sangat penting dalam memberikan pengalaman kuliner terbaik kepada pelanggan kami. Jabatan ini merupakan posisi waktu penuh yang berbasis di lokasi Jakarta Barat dan Tangerang dengan kesempatan untuk berkontribusi langsung pada kesuksesan bisnis kami.

Tanggung Jawab Utama

• Menyiapkan dan memasak hidangan sesuai resep dan standar kualitas BAKSO JWR' dengan konsistensi tinggi
• Mengelola dapur secara efisien, termasuk organisasi stasiun kerja, manajemen inventaris bahan baku, dan kontrol kualitas
• Memimpin dan membimbing tim dapur dalam persiapan makanan, teknik memasak, dan protokol keselamatan
• Memastikan semua hidangan disiapkan dengan tepat waktu dan memenuhi standar hygiene serta keamanan pangan yang ketat
• Mengembangkan dan menyempurnakan menu sambil mempertahankan identitas merek BAKSO JWR'
• Mengelola anggaran dapur, meminimalkan pemborosan, dan mengoptimalkan penggunaan bahan baku
• Berkolaborasi dengan manajemen untuk merencanakan menu musiman dan inovasi kuliner baru
• Menjaga standar kebersihan dan keselamatan kerja di area dapur sesuai regulasi yang berlaku

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan

• Minimal 2 tahun pengalaman bekerja sebagai Chef/Koki di Restoran Indonesia Peranakan.
• Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak tradisional dan modern, serta keahlian dalam masakan lokal Indonesia.
• Keahlian dalam manajemen dapur, termasuk perencanaan menu, kontrol biaya, dan pengelolaan inventory
• Pemahaman kuat tentang food safety, hygiene, dan regulasi keselamatan pangan
• Kemampuan kepemimpinan yang kuat dengan pengalaman memimpin tim dapur
• Kreativitas dan inovasi dalam pengembangan menu dan penyajian hidangan
• Kemampuan bekerja di bawah tekanan dan mengelola waktu dengan baik di lingkungan yang cepat
• Komunikasi yang efektif dan kemampuan untuk bekerja dalam tim yang kohesif
• Disiplin tinggi, detail-oriented, dan komitmen terhadap standar kualitas

Manfaat Utama Perusahaan

• Gaji yang kompetitif sesuai dengan pengalaman dan keahlian Anda
• Tunjangan makan
• Cuti tahunan

Tentang Kami
BAKSO JWR' adalah restoran kuliner yang dikenal dengan hidangan berkualitas tinggi dan pelayanan terbaik di Jakarta Barat. Kami berdedikasi untuk menyajikan pengalaman bersantap yang autentik, lezat, dan berkesan bagi setiap pelanggan kami. Dengan fokus pada kualitas bahan baku, teknik memasak yang tepat, dan inovasi berkelanjutan, BAKSO JWR' telah menjadi destinasi kuliner pilihan di kawasan kami. Kami percaya bahwa setiap hidangan yang kami sajikan adalah representasi dari komitmen kami terhadap keunggulan. Tim kami terdiri dari profesional yang passionate dan berdedikasi terhadap industri hospitality. Kami menciptakan lingkungan kerja yang mendorong kreativitas, kolaborasi, dan pertumbuhan profesional untuk semua karyawan kami.

Lamar Sekarang
Jika Anda adalah seorang Chef/Koki yang passionate dan siap untuk membawa keahlian Anda ke tim BAKSO JWR', kami ingin mendengar dari Anda. Segera kirimkan CV, portofolio karya kuliner Anda, dan surat motivasi. Bergabunglah dengan kami dan menjadi bagian dari kisah sukses BAKSO JWR'!