Commis Chef

JOB DESCRIPTION – COMMIS CHEF

Tugas dan Tanggung Jawab:

• Membantu Chef de Partie dan tim dapur dalam persiapan serta proses memasak sesuai standar restoran.
• Menyiapkan bahan makanan, termasuk mencuci, memotong, mengukur, dan menyimpan bahan dengan benar.
• Memasak dan menyiapkan menu sesuai resep, standar kualitas, dan prosedur yang telah ditetapkan.
• Menjaga kualitas, presentasi, dan konsistensi makanan yang disajikan.
• Memastikan kebersihan area kerja, peralatan dapur, dan area penyimpanan makanan.
• Mematuhi standar kebersihan, sanitasi, keamanan pangan, dan keselamatan kerja.
• Membantu pengelolaan stok bahan makanan dan melaporkan kebutuhan bahan kepada atasan.
• Memastikan penyimpanan bahan makanan dilakukan sesuai standar FIFO (First In, First Out).
• Bekerja sama dengan tim dapur untuk memastikan kelancaran operasional harian.
• Melaksanakan tugas lain yang diberikan oleh Chef de Partie, Sous Chef, atau Head Chef.

Kualifikasi:

• Minimal 1 tahun pengalaman sebagai Commis Chef atau posisi serupa di restoran, hotel, atau fine dining restaurant.
• Memiliki pengetahuan dasar mengenai teknik memasak, food preparation, dan food safety.
• Memahami standar kebersihan dan sanitasi dapur.
• Mampu bekerja dalam lingkungan yang cepat dan dinamis.
• Memiliki sikap disiplin, bertanggung jawab, dan mampu bekerja dalam tim.
• Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan kemauan untuk belajar serta berkembang.
• Berdomisili di Bali atau bersedia ditempatkan di Bali.