Commis / Cook

Penempatan:

Jakarta Selatan Area

Tanggung Jawab:

• Memimpin dan memastikan operasional dapur berjalan sesuai dengan standar perusahaan dan SOP yang ditetapkan
• Mengawasi dan memastikan seluruh makanan dimasak dengan kualitas rasa yang konsisten, higienis, dan disajikan dengan benar
• Mengelola persiapan bahan (preparation) serta bertanggung jawab atas ketersediaan, penyimpanan, dan kontrol stok bahan baku
• Melakukan pengawasan terhadap penggunaan bahan baku untuk menjaga kualitas produk dan meminimalisir waste
• Mengatur jadwal kerja tim (shifting) dan memastikan kedisiplinan serta produktivitas seluruh staf dapur
• Melatih dan memberikan arahan teknis kepada kru dapur untuk meningkatkan kemampuan kerja tim
• Bertanggung jawab atas kebersihan dan kerapian area dapur, perawatan peralatan, serta lingkungan kerja secara menyeluruh
• Menjalin koordinasi dan komunikasi yang baik dengan seluruh tim serta departemen terkait
• Melaksanakan tugas dan tanggung jawab sesuai SOP yang ditetapkan Perusahaan

Kualifikasi:

• Berdomisili diutamakan Jakarta
• Pendidikan minimal SMA/SMK sederajat (Lulusan Tata Boga lebih disukai)
• Memiliki pengalaman kerja minimal 3 tahun di industri F&B, dengan minimal 1-2 tahun sebagai Head Cook / Senior Cook / Leader
• Memiliki jiwa kepemimpinan yang kuat dan mampu mengelola tim dengan baik
• Sangat memahami prinsip hygiene, sanitasi, dan keamanan pangan
• Mampu menjaga konsistensi rasa, kualitas produk, serta melakukan kontrol terhadap food cost
• Mampu bekerja di bawah tekanan dan dalam ritme kerja yang cepat
• Memiliki komitmen tinggi, disiplin, jujur, tegas, cekatan, dan sikap kerja yang positif
• Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur