Commis / Senior cook

Tahapan Seleksi (Wajib Dibaca):

• Proses rekrutmen melingkupi Masa Trial (beberapa hari) sebelum masuk ke masa Probation.
• Pelamar diutamakan yang siap mengikuti masa trial dalam waktu dekat (bagi yang masih bekerja, pastikan Anda memiliki fleksibilitas jadwal/ijin untuk mengikuti proses trial ini).

Benefit & Fasilitas:

• Staff Meal (Makan harian disediakan)
• Service Charge (Diberikan setelah lulus masa probation)

Tahapan Seleksi (Wajib Dibaca):

• Proses rekrutmen melingkupi Masa Trial 7 Hari (diberikan Uang Transport Harian) sebelum masuk ke masa Probation.
• Ketersediaan Kandidat: Diutamakan pelamar yang available immediately / tidak terikat kontrak kerja aktif dan siap mengikuti trial 7 hari penuh dalam waktu dekat.

Benefit & Fasilitas:

• Uang Transport Harian selama masa Trial (7 Hari)
• Staff Meal (Makan harian disediakan)
• Service Charge (Diberikan setelah lulus masa probation)

Tanggung Jawab Utama:

• Memimpin operasional dapur sehari-hari agar berjalan sesuai SOP dan standar kualitas rasa.
• Mengelola stok bahan baku, persiapan (preparation), mengontrol food cost, dan meminimalisir waste.
• Mengatur jadwal kerja (shifting) serta memimpin tim dapur dengan disiplin dan produktif.
• Melatih, memberi arahan teknis kepada kru dapur, serta menjaga kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan.
• Merawat peralatan dapur dan berkoordinasi dengan tim/departemen terkait.

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 2–3 tahun di industri F&B (diutamakan pernah menjabat posisi Senior Cook / Head Cook / Team Leader).
• Pendidikan minimal SMA/SMK sederajat (Lulusan Tata Boga menjadi nilai plus).
• Memiliki jiwa kepemimpinan (leadership) yang kuat dan mampu mengarahkan tim.
• Menguasai kontrol konsistensi rasa, sanitasi dapur, dan pengelolaan food cost.
• Terbiasa bekerja dengan ritme cepat, cekatan, jujur, dan berintegritas.
• Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur nasional.
• Diutamakan berdomisili di area Jakarta Selatan / Jakarta.