Cook

Kualifikasi

1. Usia 20–30 tahun.
2. Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga/Kuliner atau sederajat.
3. Memiliki pengalaman minimal 1–2 tahun sebagai Cook/Chef atau posisi sejenis.
4. Berpengalaman mengolah berbagai menu oriental, seperti bakso, dimsum, hakau, siomai, bakpao, mi, dan hidangan sejenis.
5. Mampu melakukan preparation bahan, memasak, plating, dan menyajikan makanan sesuai standar yang ditetapkan.
6. Memahami kebersihan, keamanan pangan, dan sanitasi dapur.
7. Mampu mengikuti standar resep dan menjaga konsistensi rasa, kualitas, tekstur, serta tampilan makanan.
8. Terbiasa bekerja dengan target produksi harian dan mampu bekerja dalam kondisi kitchen yang cepat dan dinamis.
9. Disiplin, bertanggung jawab, cekatan, mampu bekerja sama dengan tim, dan bersedia mengikuti arahan Head Chef.
10. Memiliki sertifikasi food safety atau pengalaman di dapur profesional menjadi nilai tambah.

Tanggung Jawab

1. Membantu Head Chef dalam menjalankan kegiatan operasional dapur sehari-hari.
2. Melakukan preparation bahan makanan sesuai kebutuhan produksi.
3. Mengolah dan memasak makanan sesuai standar resep, teknik, dan instruksi Head Chef.
4. Memastikan rasa, kualitas, tekstur, dan tampilan makanan tetap konsisten.
5. Menjaga kualitas bahan baku dan menggunakan bahan secara efisien untuk meminimalkan pemborosan.
6. Membantu memastikan kebutuhan bahan dan persiapan dapur tersedia sebelum proses produksi dimulai.
7. Menjaga kebersihan dan kerapian area kerja, peralatan, serta bahan makanan sesuai standar keamanan pangan.
8. Membantu proses plating dan penyajian makanan sesuai standar yang telah ditetapkan.
9. Membantu Head Chef dalam pengembangan atau uji coba menu apabila diperlukan.
10. Menjaga kelancaran proses produksi dan menyelesaikan pekerjaan sesuai target yang ditentukan.
11. Melaksanakan tugas-tugas operasional kitchen lainnya sesuai arahan Head Chef.