cook

Cook – Nara Kupu Village (Sawangan, Depok)

Nara Kupu Village (Sawangan, Depok) adalah destinasi eco-wisata terpadu yang menggabungkan restoran sehat, kebun organik, edukasi pertanian, dan interaksi dengan hewan, ideal untuk keluarga yang ingin menikmati udara segar dan suasana hijau.

Deskripsi Pekerjaan

1. Persiapan Bahan Makanan

• Menyiapkan bahan makanan, bumbu, dan perlengkapan memasak sesuai kebutuhan operasional.
• Melakukan proses cleaning, cutting, dan preparation sesuai standar dapur.
• Memastikan bahan baku siap digunakan sebelum proses memasak.

2. Pengolahan Masakan

• Mengolah dan memasak menu sesuai resep dan standar yang telah ditetapkan oleh Chef.
• Memastikan kualitas rasa, tekstur, dan penyajian makanan tetap konsisten.
• Membantu proses penyelesaian hidangan sebelum disajikan kepada pelanggan.

3. Kebersihan dan Keamanan Dapur

• Menjaga kebersihan area kerja, peralatan masak, dan bahan makanan sesuai standar hygiene & sanitation.
• Menggunakan peralatan dapur dengan aman dan sesuai prosedur.
• Memastikan penyimpanan bahan makanan dilakukan dengan benar.

4. Pengelolaan Bahan Baku

• Membantu mengecek ketersediaan bahan baku harian.
• Melaporkan kepada Chef apabila terdapat bahan yang habis, rusak, atau tidak layak digunakan.
• Menggunakan bahan baku secara efisien untuk meminimalkan pemborosan.

5. Kerja Sama Tim

• Bekerja sama dengan Chef dan tim dapur untuk memastikan operasional berjalan lancar.
• Membantu pelaksanaan tugas operasional dapur lainnya sesuai arahan atasan.

---

Kualifikasi

• Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga atau sederajat.
• Memiliki pengalaman sebagai Cook minimal 2 tahun di restoran, kafe, hotel, atau usaha kuliner.
• Menguasai teknik dasar memasak, terutama masakan Nusantara.
• Memiliki kemampuan mengolah menu Chinese, Asian, atau Western menjadi nilai tambah.
• Memahami standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan.
• Mampu bekerja sama dalam tim serta mengikuti arahan Chef.
• Disiplin, jujur, bertanggung jawab, dan memiliki semangat belajar.
• Mampu bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan kerja yang dinamis.
• Bersedia bekerja secara shift, pada akhir pekan, dan hari libur nasional.
• Bersedia ditempatkan di Nara Kupu Village (Sawangan, Depok).